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h2mark 인삼전통갈비찜

♣ 인삼전통갈비찜 레시피

인삼전통갈비찜 레시피

♣ 재료 및 분량

갈비 1.5kg, 무 200g, 인삼 3뿌리, 생율 10개, 은행 3큰술, 잣 1큰술, 단호박 1개, 대추 12개

양념장 (간장 6큰술, 배 간것 6큰술, 수삼 잔뿌리 약간, 다진 파.다진 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금.후춧가루 약간, 설탕 2큰술)

♣ 만드는 법

1. 갈비는 끓는 물에 한 번 데쳐 낸다.

2. 냄비에 데쳐낸 갈비넣고 양념장을 2/3만 넣고 재료가 잠기도록 물을 붓고 끓인다.

3. 끓기 시작 하면 중불로 줄이고 뚜껑 덮고 50분간 익힌다.

4. 50분 후에 나머지 양념장 1/3과 무, 밤, 단호박, 은행, 대추를 넣고 뚜껑 덮어 25분간 중불에서 끓여 준다. 인삼은 꺼내기 10분전에 넣도록 한다.

5. 완성 그릇에 담아 잣을 살짝 뿌려 낸다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량 150g 열량 147kcal
탄수화물 32.55g 단백질 6.75g
지방 0.45g 당류 0g
나트륨 27mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
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