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  • 신의영약 인삼요리

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h2mark 인삼탕평채

♣ 인삼탕평채 레시피

인삼탕평채 레시피

♣ 재료 및 분량

청포묵 200g, 쇠고기(우둔살) 50g, 숙주 100g, 미나리 100g, 당근 50g, 계란 2개, 인삼 1뿌리

초간장(간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술)

♣ 만드는 법

1. 청포묵은 얇게 채 썰어 뜨거운 물에 데쳐낸 다음 참기름과 약간의 소금으로 무친다.

2. 쇠고기는 우둔살로 준비하여 얇게 채 썰어 불고기 양념하여 볶아 놓는다.

3. 인삼은 곱게 채썰어 기름에 살짝 볶아서 준비한다.

4. 숙주는 머리와 뿌리는 잘라내고, 미나리는 데쳐서 소금과 참기름에 무쳐 준비한다.

5. 당근도 채썰어서 볶아내며, 계란은 지단을 부친 후 채썰어 준비하고 김은 구워서 가루로 만들어 준비한다.

6. 숙주, 미나리, 계란지단, 고기, 인삼, 당근 순으로 모양을 만든 후 중앙을 가로질러 김가루를 뿌린다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량 150g 열량 147kcal
탄수화물 32.55g 단백질 6.75g
지방 0.45g 당류 0g
나트륨 27mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
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