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  • 신의영약 인삼요리

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  • Chapter 5. 별미음식 레시피
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h2mark 인삼닭가슴살찜

♣ 인삼닭가슴살찜 레시피

인삼닭가슴살찜 레시피

♣ 재료 및 분량

닭가슴살 3장, 파프리카 (노랑, 주황, 빨강 1개씩), 아스파라거스, 팽이버섯 1봉, 간장 2큰술, 물엿 2큰술

재움장 (인삼가루, 꿀)

소스 (인삼 1뿌리, 올리브오일 4큰술, 꿀 3큰술, 소금 약간)

♣ 만드는 법

1. 닭가슴살은 얇게 포를 뜨듯이 저며 넓게 만들고 소금과 후춧가루로 살짝 밑간한다.

2. 재움장을 바른 후 1cm 두께로 채썬 파프리카와 아스파라거스, 팽이버섯을 넣어 돌돌 말아준다.

3. 김이 오른 찜통에 넣어 15분간 찐다.

4. 팬에 간장 2큰술, 물엿 2큰술, 생수 1큰술을 넣고 쪄낸 닭고기를 졸인다.

5. 보기 좋게 썰어 갈아서 준비한 소스재료를 뿌린다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량 150g 열량 147kcal
탄수화물 32.55g 단백질 6.75g
지방 0.45g 당류 0g
나트륨 27mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
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