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  • Chapter 4. 건강식 레시피
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h2mark 인삼냉콩국수

♣ 인삼냉콩국수 레시피

인삼냉콩국수 레시피

♣ 재료 및 분량

인삼 4뿌리, 콩 ½컵, 우유 4컵, 마른 국수, 설탕, 소금, 얼음, 달걀 1개

♣ 만드는 법

1. 인삼은 솔로 비벼씻어 얇게 썬다. 달걀은 황, 백으로 나누어 지단을 부친다.

2. 콩을 5시간 정도 불려 비린내가 나지 않을 정도로 삶아 껍질을 제거한 후 인삼과 우유를 넣고 곱게 갈아 인삼콩국을 만든다.

3. ②를 고운체에 걸러 소금으로 간을 한다.

4. 국수는 끓는 물에 쫄깃하게 삶아 찬물에 행궈내어 사리를 지어둔다.

5. 국수를 그릇에 담고 달걀지단을 올린 후 인삼 콩국을 붓고 얼음을 띄운다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량 150g 열량 147kcal
탄수화물 32.55g 단백질 6.75g
지방 0.45g 당류 0g
나트륨 27mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
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  • 자료출처 •농촌진흥청 •한국인삼연합회
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