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  • 신의영약 인삼요리

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  • Chapter 4. 건강식 레시피
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h2mark 인삼마늘닭구이

♣ 인삼마늘닭구이 레시피

인삼마늘닭구이 레시피

♣ 재료 및 분량

닭 안심살 200g, 인삼 2뿌리, 표고 3개, 풋고추 2개, 마른고추 2개, 통마늘 30g, 소금.흰후추.술 약간

간장소스 (물 6큰술, 간장 3큰술, 살탕.물엿.맛술 1큰술)

♣ 만드는 법

1. 닭은 안심을 사방 2cm크기로 썰어 소금, 흰후추, 술을 뿌려 밑간을 한다.

2. 인삼도 깨끗이 손질하여 닭과 같은 크기로 썰고 표고는 물에 불려 썬다.

3. 마른 고추는 씨를 빼고 둥글게 썰고 풋고추는 반갈라 2cm 폭으로 썰어 놓고 마늘은 통으로 준비한다.

4. 팬에 기름을 두르고 마른 고추를 볶다가 향이 나면 마늘을 볶으면서 닭을 같이 볶는다.

5. 간장소스의 재료를 넣고 끓이다가 표고와 인삼 풋고추를 넣고 장물이 조금 남도록 뒤적이며 서서히 윤기가 더 나도록 조린다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량 150g 열량 147kcal
탄수화물 32.55g 단백질 6.75g
지방 0.45g 당류 0g
나트륨 27mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
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