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  • 신의영약 인삼요리

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  • Chapter 4. 건강식 레시피
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h2mark 인삼닭고기강정

♣ 인삼닭고기강정 레시피

인삼닭고기강정 레시피

♣ 재료 및 분량

인삼 3뿌리, 닭다리실(3조각) 300g, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 매운 건고추 5개, 튀김옷(달갈 1/2개, 녹말 앙금 2큰술),

소스 (물 5큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1작은술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 후춧가루 1/7작은술)

♣ 만드는 법

1. 인삼은 3cm 길이로 잘라 준비하고, 닭다리살은 한입 크기로 준비한다.

2. 인삼과 닭고기는 물기를 제거하고 튀김옷을 입힌 후 인삼은 중간 불에서, 닭고기는 센 불에서 튀겨낸다. 인삼은 하얗게 튀겨낸다.

3. 팬에 다진 마늘과 파, 매운 건고추를 먼저 볶다가 소스 재료를 넣고 끓인다.

4. 튀긴 인삼과 닭고기를 소스에 살짝 버무린 다음 통깨를 뿌려서 낸다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량 150g 열량 147kcal
탄수화물 32.55g 단백질 6.75g
지방 0.45g 당류 0g
나트륨 27mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
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