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  • 신의영약 인삼요리

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  • Chapter 4. 건강식 레시피
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h2mark 인삼겉절이

♣ 인삼겉절이 레시피

인삼겉절이 레시피

♣ 재료 및 분량

인삼 15뿌리, 깻잎 1장, 미나리 150g, 실파 150g

양념 (마늘 160g, 다진 새우젓 250g, 멸치액젓 200g, 양파간 것 300g, 굵은 고춧가루 100g, 고운 고춧가루 100g, 그린스위트 50g, 소금 약간)

♣ 만드는 법

1. 인삼을 적당한 크기로 채 썰고 깻잎은 다듬어 놓고. 미나리, 실파도 4~5cm 길이로 썬다.

2. 고춧가루에 다진 마늘. 다진 새우젓, 열치액젓, 양파간 것, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 그린스위트, 소금을 넣고 양념을 만든다.

3. ②의 양념에 채썬 인삼과 준비한 야채(깻잎, 미나리, 실파)를 넣고 버무린다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량 150g 열량 147kcal
탄수화물 32.55g 단백질 6.75g
지방 0.45g 당류 0g
나트륨 27mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
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