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  • 신의영약 인삼요리

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  • Chapter 4. 건강식 레시피
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h2mark 인삼된장구이

♣ 인삼된장구이 레시피

인삼된장구이 레시피

♣ 재료 및 분량

인삼 12뿌리, 다진 쇠고기 30g

고기양념 (간장 1작은술, 설탕 1/2작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1/2작은술, 후춧가루 약간)

유장 (참기롬 2큰술, 간장 2작은술)

된장양념 (된장 1큰술, 맛술 1큰술, 꿀 1큰술, 다진 마늘 1작은술》

♣ 만드는 법

1. 인삼은 깨끗이 씻어 뇌두는 잘라내고 길이대로 3등분한다.

2. 쇠고기는 살코기로 곱게 다져 분량의 고기 양념을 하여 보슬하게 팬에 볶아낸 다음 된장 양념에 넣는다.

3. 인삼에 참기름과 간장을 섞은 유장을 고루 바른 뒤 팬에 기름을 두르지 말고 살짝 구워낸다.

4. 분량의 된장 양념에 각각 애벌구이한 인삼을 재운다.

5. 팬을 달구어 기름을 조금 두르고 양념한 인삼을 타지 않게 중불에서 굽는다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량 150g 열량 147kcal
탄수화물 32.55g 단백질 6.75g
지방 0.45g 당류 0g
나트륨 27mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
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