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  • Chapter 4. 건강식 레시피
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h2mark 인삼쇠고기마늘쫑볶음

♣ 인삼쇠고기마늘쫑볶음 레시피

인삼쇠고기마늘쫑볶음 레시피

♣ 재료 및 분량

쇠고기(등심) 200g, 마늘종 200g, 표고버섯 4장, 인삼 1뿌리, 청주, 녹말 앙금, 후춧가루, 두반장, 식초 1작은술

양념장 (굴소스 1큰술, 설탕 1/2큰술, 청주 1큰술, 물 2큰술, 녹말가루 1작은술)

♣ 만드는 법

1. 얇게 썬 쇠고기에 후춧가루 약간과 청주 1큰술. 녹말앙금 1/2큰술을 조물조물하여 맛이 들게 한 후 기름 두른 팬에 익힌다.

2. 마늘쫑은 5cm 길이로 잘라 끓는 물에 소금 약간을 넣어 살짝 데친다.

3. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 두반장 1/2큰술, 인삼, 마늘쫑, 표고버섯, 익힌 쇠고기, 양념장 순서로 넣으면서 계속 볶아준다.

4. 마지막으로 육류의 잡내를 중화시키기 위해 식초 1작은 술을 넣고 후추를 살짝 뿌려준다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량 150g 열량 147kcal
탄수화물 32.55g 단백질 6.75g
지방 0.45g 당류 0g
나트륨 27mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
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