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  • Chapter 4. 건강식 레시피
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h2mark 인삼미나리냉채

♣ 인삼미나리냉채 레시피

인삼미나리냉채 레시피

♣ 재료 및 분량

인삼 1뿌리, 홍피망 1개, 미나리 250g

소스 (다진마늘 2큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 소금 1작은술, 참기름 2큰술)

♣ 만드는 법

1. 인삼은 반으로 잘라 곱게 채썰어 소금 1/5 작은술에 재운다.

2. 미나리는 6cm 길이로 잘라 끓는 물에 살짝 데친다.

3. 홍피망은 미나리와 같은 길이로 채썰어 소금 1/3 작은 술에 재운다.

4. 소금에 재운 인삼과 홍피망은 물기를 제거하고 미나리와 함께 넓은 그릇에 담고 소스를 부어 냉장고에서 2시간 이상 재운 후 먹는다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량 150g 열량 147kcal
탄수화물 32.55g 단백질 6.75g
지방 0.45g 당류 0g
나트륨 27mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
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  • 자료출처 •농촌진흥청 •한국인삼연합회
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