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  • Chapter 2. 다이어트 영양간식 레시피
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h2mark 인삼정과

♣ 인삼정과찹쌀구이 레시피

인삼정과찹쌀구이 레시피

♣ 재료 및 분량

인삼 1.8kg, 물 적당량, 설탕 1.5kg, 꿀 1/2컵

♣ 만드는 법

1. 인삼은 껍질을 벗긴 뒤 깨끗이 씻어 냄비에 차곡차곡 담고 푹 잠길 정도로 물을 부은 뒤 센 불에 올려 끓기 시작하면 설탕을 넣는다.

2. ①은 센 불에 30분간 끓인 뒤 약한 불에 1시간 동안 끓여 24시간 동안 실온에 둔다.

3. ②에 꿀을 넣고 위아래를 뒤집은 다음 불에 올려 노릇해질 때까지 다시 한번 조린다.

4. ③의 조려둔 집청액이 2컵 분량이 될 때까지 약한 불에서 졸인 뒤 한김 식으면 인삼을 여분의 설탕에 굴려 놓는다.

■ 식품영양성분표

♣ 인삼, 수삼, 생것

1회제공량 150g 열량 147kcal
탄수화물 32.55g 단백질 6.75g
지방 0.45g 당류 0g
나트륨 27mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
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  • 자료출처 •농촌진흥청 •한국인삼연합회
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