과일.과채류 Ⅱ.

□ 일본은 다래의 기능성에 관심을 가지고 연구 중에 있으며 강소농과 협동조합 중심의 상품 개발을 추진

○ 니가타현의 우오누마 산채농원은 1981년부터 다래의 기능성을 이용한 가공식품과 건강보조식품을 개발

- 9,000평의 다래농원을 기반으로 생과와 묘목, 가공품을 생산

- 대학과 공동연구로 다래의 기능성을 연구하고, 다래를 이용한 건강기능성식품 제조방법 특허도 가지고 있음

- 직접 생산한 다래를 이용하여 잼, 와인, 사탕 등을 가공하여 판매하고, 소비자 대상의 수확체험 활동도 진행

○ 후쿠시마현 다마가와 마을의 경우 다래를 다양하게 가공·판매하고, 마을의 요리와 지역 축제를 한데 엮은 체험활동을 진행

- 다래를 음료, 와인, 잼, 과자, 건조 다래 등으로 다양하게 가공할뿐만 아니라 매우 높은 수준의 맛으로 도시 소비자에게 어필

- 매월마다 마을 농산물을 이용한 고장 전래의 시골식 가정요리라는 콘셉트로 이벤트 체험을 진행

○ 나가노현 오타리 마을은 원래 다래의 자생 지역으로, 약 20년전 부터 지역 특산품화를 위해 재배 시작

- 다래 수확 체험단원을 모집하여 농촌체험 및 봉사 프로그램 운영하며, 두유크림 다래드레싱을 만들어 판매하기도 함

* 마을 구성원의 대부분이 70대 이상의 고령자로, 다래 수확에 상당한 어려움을 겪어 이를 농촌체험 및 봉사활동 프로그램을 연계해 활용함

일본의 다래는 ‘사루나시’

▷ 일본에서는 다래를 사루나시(サルナシ) 즉 '원숭이 배(Monkey Pearl)'로 부르는데 이는 원숭이들이 즐겨먹는 배같은 열매라는 의미

- 일본의 다래 제품을 보면 원숭이가 그려진 그림을 많이 볼 수 있으며, 키위베리, 베이비키위로 불리기도 함