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• 과일.과채류 Ⅱ.

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• Chapter 2. 토마토의 건강한 매력
• 이동 우리배(梨) 요리 감귤 사용설명서 야콘 레시피 과일/과채 가공식품 과채 더 맛있게 우리 과수 품종 원예작물 갤러리 아열대 과수 과일/과채 이야기 Ⅰ. 과일/과채 이야기 Ⅱ. 과일/과채 이야기 Ⅲ. 이용안내

바르는 토마토, 치료하는 토마토

□ 토마토에 함유된 비타민과 각종 기능성 물질은 건강 뿐 아니라 미용에도 도움이 되어 다이어트식이나 화장품 소재로도 활용

○ 100g당 열량은 100kcal 정도로 매우 낮고, 식이섬유와 펙틴으로 인한 포만감과 변비 개선 효과로 다이어트식에 반드시 포함

○ 천연소재 화장품의 인기가 높아지면서 국내업체인 한국화장품, 스킨푸드, 청호나이스 등에서 피부관리용 화장품 소재로 이용

- 스킨 토너, 썬크림, 로션, 립글로스, 마스크 팩 등 여성용 피부관리 화장품에 이용되며, 특히 외국 유기농화장품의 필수소재

* 리코펜의 노화방지 작용, 비타민 P의 모세혈관 강화 및 비타민 C 흡수, 비타민 H의 콜라겐 생성 촉진 작용

<화이트닝 마스크팩>

□ 토마토의 기능성물질을 발굴하여 새로운 의약, 기능성식품 소재로 개발하려는 연구도 활발히 진행

○ 영국 연구진들은 토마토 씨를 둘러싼 겔이 아스피린처럼 혈액 응고 방지효과가 있음을 보고(‘03, 아심 두타-로이)

* 이를 상품화한 ‘프루트플로우’(Fruitflow)는 식품첨가제로 흡연, 스트레스로 인한 혈관염증을 완화하고 혈류를 개선

<프루트플로우(Fruitflow)>

○ 토마토 잎에서 발견된 A형 간염바이러스의 항원 단백질을 분리, 추출하고, 동물실험에서 항체 형성을 확인(‘10, 농진청)

○ 세계적 식품회사, 네슬레와 화장품회사, 로레알은 리코펜 성분을 이용한 주름개선제 ‘Innéov Fermeté’를 개발

<Innéov Fermeté>

• •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅
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