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  • 과일.과채류 Ⅱ.

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  • Chapter 11. 포도 시사점
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h2mark 생산품목 다변화와 다양한 가공상품 개발이 요구

□ 생과에서는 켐벨얼리에서 유럽종 적포도, 청포도, 무핵포도 등으로 기호가 다양해지고 과즙음료, 포도주 등의 가공식품 소비도 증가

○ 인터넷, 스마트폰, 해외여행 등으로 인해 소비자가 접할 수 있는 정보량이 늘어남에 따라 스마트 소비가 정착되는 추세

- 같은 가격으로 만족도가 더 높은 상품을 고르는 경향으로 색다름, 건강기능성이 새로운 만족요소로서 등장

- 거봉, 흑구슬, 톰슨시들레스 등의 단맛이 강하고 보기 좋으며 고급스러운 품종들에 대한 선호가 증가

○ 10여 년 전부터 시작된 웰빙문화에 의해 도입된 건강기능성 음료와 와인문화는 현재 포도시장에서 주류로 자리매김

- 음료시장은 전체 포도시장에서 가장 큰 매출액과 시장을 가지고 있으며 와인시장은 충성도가 높은 고객을 창출한 것이 특징

* 최근 음료시장은 과거의 과즙희석음료(10～30%)에서 천연과즙시장으로 이행되고 있으며 국내산 와인의 등장은 기존고객들에게 호응을 받고 있음

□ 농업의 부가가치를 높이기 위해서도 가공산업의 발달은 필수불가결한 요소로 지금까지의 농가단위 가공은 한계에 부딪칠 전망

○ 현재는 꾸러미사업 등으로 활로를 모색하고 있으나 위생, 품질 규격, 물량측면에서 한계가 있어 공동생산과 마케팅 등이 필요

○ 최고의 품질과 가공기술의 소규모 프리미엄과 일반유통의 2원 전략과 생산자 조합단위의 강력한 브랜드 탄생이 요구

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  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅
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