• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 과일.과채류 Ⅰ.

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 3. 사과 시사점
  • 이동

h2mark 사과 산업의 패러다임 전환

□ 영세 작목반이나 개별 농가 중심의 유통에서 전문화된 첨단 유통센터를 통한 과학적 유통방식으로 전환이 필요

○ 첨단시설을 갖춘 유통센터의 경우, 생산자 정보뿐 아니라 전체 유통 과정에 대한 정보 제공으로 소비자 신뢰 확보에 유리

- 소비시장별 거래가격 정보 등을 파악하여 생산자에게 제공하여 출하처 및 시기 조절로 농가소득의 안정도 도모

○ 사회 변화를 반영하여 기존의 유통방식 뿐 아니라 직거래와 소셜커머스 등을 활용한 유통방식의 다양화도 시도

□ 식품 안전성에 대한 소비자의 요구를 충족시키기 위하여 생산, 유통, 가공, 소비 등 전 과정에 대한 철저한 품질관리가 필요

○ 사과 유통과정에서 품질 저하 방지와 신선도 유지를 위하여 콜드체인 시스템의 적용 확대도 고려

○ 품질 기준과 선별 기준의 표준화로 소비자에게 일관된 품질을 제공하는 것이 중요

□ 새로운 소비패턴에 맞는 제품개발 및 유통방식 개선으로 사과의 소비 확대를 도모

○ 핵가족화가 심화됨에 따라 명절 선물용 위주의 큰 사과 이외에 간편하게 먹을 수 있는 크기가 작은 품종의 개발이 필요

○ 학교급식용, 군납용, 도시락용 등 깎지 않고 바로 먹을 수 있는 품종의 개발도 중요

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top