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  • 과일.과채류 Ⅰ.

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  • Chapter 2. 사과가 바꾼 세상
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h2mark 세잔의 사과 - 다양성

▷ 순간적인 인상보다 사물의 속성과 다양한 각도에서 관찰한 특징을 화폭에 재구성심겠다’

- 사과에서도 향과 맛, 기능성을 각각 분리하고, 이를 특징적으로 발전시켜 새로운 시장을 개척한 상품들의 출시가 증가

□ 사과음료는 국내산을 이용할 수 있어 소비자 신뢰가 높은 품목으로, 최근 제품 출시가 증가하고 있으며 술의 원료로도 중요

○ 국산사과를 이용한 음료와 건강 간식류 시장이 증가 추세

* 커피전문점 할리스에서는 충주사과로 만든 애플크러쉬 등의 상품을 출시

○ 배상면주가에서는 청송군과 협력하여 전통기법으로 만든 ‘청송 사과아락’을 제품화하였으며, 장수군에서도 자체 브랜드를 출시

* 우리나라 사과술의 효시는 1940년대 경산의 윤세훈 씨로 현재는 의성의 한국 애플리스에서 ‘주지몽’이란 제품으로 계승

□ 식초, 젤리, 파이 등의 소재로도 널리 쓰이며, 최근에는 아로마 테라피나 천연 화장품, 비누 등으로도 활용

○ 세계적인 회사 랑콤에서는 스위스 토종사과로 만든 피부재생 기능성 화장품을, 스킨푸드 등 토종기업은 천연소재 제품을 출시

○ 세계적인 디자인브랜드 DKNY에서는 사과향인 ‘비 델리셔스(be delicious) 향수 출시 5주년을 기념한 ’골든 델리셔스‘를 출시

* 금, 다이아몬드를 써서 노란 사과 품종인 골든델리셔스 모양으로 특별 제작한 백만 달러 가량의 사과모양 향수병을 사용

사과 가공품
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