• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 과일.과채류 Ⅰ.

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 13. 수박 시사점
  • 이동

h2mark 수박의 다양한 가치를 잘 활용하는 노력이 중요

□ 우리나라 수박의 소비가 크게 늘지 않는데에는 공급문제도 있지만 그 이면에 환경문제와 다양성의 부족이라는 문제점도 자리

○ 수박 소비의 기피사유 중 가장 큰 것이 먹고난 부산물의 처리 방법으로 쓰레기 종량제 이후 더욱 부담이 가중

* 수박을 먹고 난 껍질은 수분함량이 많아 무거울 뿐 아니라 당분도 많아 벌레들이 꼬여 비위생적이라는 것

- 최근 연구에 의해 수박 껍질에 기능성물질이 많다는 것이 밝혀 지면서 인터넷과 SNS등을 통해 껍질 요리법 등이 확산

○ 수박의 종류도 한정되어 1～2인 세대에 맞지 않게 너무 크거나 종류와 맛이 일률적인 것도 소비 확대의 걸림돌

- 네모 · 세모 · 하트 모양 수박, 애플수박(깎아먹는 수박) 등 디자인 또는 먹는 법을 달리할 수 있는 재배법의 개발과 육종도 고려

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top