외식업 창업가이드

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• ♣ 음식배달전문점 창업가이드 목차

  1. 음식배달전문점의 업태 개요 1p

  2. 업태의 일반현황 2p

  3. 창업절차 3p

  4. 인허가사항 및 관련제도 4p

  5. 배달음식점의 형태 및 사업계획 수립, 사업성 분석 9p

  6. 상권 및 입지분석 32p

  7. 광고 및 판촉계획 34p

  8. 창업시 유의사항 및 사업전략 포인트 39p

  9. 기타 참고사항 41p

1. 업태의 개요

음식배달전문점이란 조리된 음식 혹은 식재료를 가정이나 사무실, 음식점외부로 고객이 원하는 장소로 이동시켜주는 서비스 형태로 한식, 일식, 양식, 중식, 분식을 하는 업태에서 배달을 병행할 경우 배달의 포지션이 어느정도 포션을 차지할 경우 배달전문점이라 할 수 있다.

요즈음은 배달업의 형태가 다양해져서 배달의 원조라 할 수 있는 짜장면과 피자, 치킨을 비롯하여 국과 과일, 야채샐러드, 이유식, 생식전문배달, 녹즙배달, 제사음식배달, 맞춤쌀배달, 맞춤떡배달, 김치배달, 족발, 순대국밥, 돼지국밥, 돈까스, 우동, 김밥, 만두, 호박죽, 칼국수, 냉면, 생맥주와 안주배달, 식재료배달 등등 기존의 점포형사업에서 부가적으로 배달을 병행하거나 배달만을 전문으로하는 무점포형태의 배달전문업종이 생겨나면서 경쟁이 과열되고있는 양상이라 할 수 있다.

현대인들의 편리성과 시간재창조를 위한 방편으로 배달업이 발달되어왔고 물적유통이나 배달업은 우리나라가 거의 선진국수준이라 할 만큼 배달업이 발전되어져있고 각종 시스템이 만들어지고 있다. 현재 한국인의 식생활은 많은 변화를 과거 10년동안 해왔다.

신세대의 등장 및 맛벌이부부증가, 독신자의 증가추세는 외식산업의 형태를 바꾸면서 다양한 음식문화의 개발과 더불어 편리성과 개성화된 식사형태를 추구하는 성향으로 바뀌면서 외식산업이 고급화, 레져화되는 변화속에서 볼륨이 커진 외식산업의 규모와 맞물려 한편으로는 맞벌이부부와 독신자의 증가, 편리성과 신속성을 추구하는 라이프스타일의 변화는 배달업을 발달시킨 계기가 되었고 “총알반점, 번개반점, 빛의 속도로, 광선속으로, 30분이내 미도착시 몇%할인” 같은 많은 유행어를 만들면서 배달음식업은 운동장이나 유원지배달은 이제 흔히 볼 수 있는 보편화된 배달형태이고 배달맨의 정신은 독도에까지도 배달하고야만다는 배달의 기수를 만드는 배달전문업종으로 급성장하게되는 외식산업의 한 테마가 되었다.

본 테마에서는 죽배달, 국과반찬배달업, 해물탕, 과일, 보쌈, 치킨, 중화요리전문점의 배달형태 및 업종현황 마케팅분야에 대해서 언급하고자 한다.

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