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  • Chapter 6. 문제점 및 개선방안
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h2mark 참고문헌

♣ 국내문헌

(단행본)

* 주영하, ≪음식전쟁, 문화전쟁≫. 사계절출판사, 2001,

* 김수형, ≪조형의 원리≫, 대전, 정현사, 1988,

* 박은경, 이명희, 최영복 공저, 한국미술연구소 ≪디자인?디자인!≫ 시공사 2002

* Arthur Wing Field/dennis L. Byrnes, ≪인간 기억의 심리학≫, 범문사, 1989,

* 이우성편저 , ≪디자인개론≫, 대광서림, 2001

* 데이비드라우어, 이대일번역 ≪조형의 원리≫ , 미진사, 1993,

* 조리교재발간위원회,≪조리체계론≫, 한국외식정보, 2002

* 기호학연대, ≪기호학으로 세상읽기≫. 소명출판사, 2002

* 한국색채학회, ≪색색가지 세상≫, 도서출판 국제 2001

* 박혜원외, ≪색읽고 보는 눈≫, 양지출판 2001

* 채수명, ≪색채심리마케팅≫, 도서출판 국제. 2002

* 김만조, 이규태, 이어령, ≪김치, 천년의 맛 상권≫ 디자인 하우스, 1996

* 준이찌 노무라저, ≪색의 비밀≫, 보고사, 1994

* 구난숙, 권순자, 이경애, 이선영, ≪세계속의 음식문화≫, (주) 교문사, 2001

* 윤석금, ≪깔끔한맛, 눈이 먼저 즐거워지는 일본요리≫, 웅진닷컴, 2001

* 이면희, ≪중국요리≫, 조선일보사, 2000

* 김형곤 편역, ≪미국의 음식문화≫, 역민사

* 김수인, ≪푸드코디네이트개론≫,(주) 한국외식정보, 2004

(학위논문)

* 김영수, <음식사진> 중앙대 예술대학 사진학과 부교수 국내학술논문, 1998

* 류무희, <테이블세팅과 푸드코디네이션에 대한 내용분석>, 경기대학교, 식공간연출전공., 2003

* 김수정, <시각과 미각의 형태적 상호 연관성에 대한 연구>, 이화여대, 디자인 대학원, 디자인 메니지먼트 전공, 2002

* 유영복, <잡지광고에 있어서 사진이미지 표현에 관한 연구> ,대구대학교, 2002

* 김인화, <메뉴판 음식색채 분석> 경기대학교, 식공간연출학과, 2004

* 장해진, <외국인관광객을 위한 한국 전통음식의 관광상품화>, 연세대학교 식품영양학과 2003

* 김연아외 <유아의 색채선호도 조사에 따른 유아용 웹사이트 배색제안>

(정기 간행물)

*윤숙자 ‘전통음식의 세계화 지금이 꽃피울때이다”, 대한영양사협회, <국민영양>, 2002. 6 ,

*백승국, “맛의 이미지를 창조하는 푸드코디네이션” 대한영양사협회, <국민영양> 2003. 1. 2

* 황춘선 외 <식품색에 대한 여성의 기호조사>, 한국감성학회지

*<문화일보>, 2004. 7

*<국민일보> 2005. 3

♣ 외국문헌

* John F. Carafoli with Rosalind Smith, Food photography and styling, Amphoto,1992

* How to food styling : ビジュアル時代のフードスタイリング : 料理をおいしく美しく見せる、,トレッドアソシエイツ (発売)/1999

* 일본푸드코디네이터협회, Food Coordination, 平凡社 2002발행

* Jane P. Sutherland, A.H. Varnam ; M.G. Evans, photographer,A colour atlas of food quality control, Wolfe/1986

* Wuicius Wong, Principle of form and Design, van Nostrand reinhold, 1993, p38

* Elaine N. McIntosh, American Food Habits in Historical Perspective, Connecticut:Praeger, 1995

* Cheila, S. Modern Antiques for the Table, Penguin Group Pup, New York, NY, 1998,

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  • 자료출처 •중앙대학교 대학원 •홍익대학교 산업미술대학원
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