• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • 식재료 건강효능

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 1. 채소류 효능 이용법
  • 이동

h2mark 염교

♣ 염교 효능과 이용법

염교 효능과 이용법
학명 Allium chineseG.Don
분류 백합과
원산지 중국
영명 rakkyo, scallion

♣ 이용법

염교는 대부분 인경율 초지(식초에 담근 식품)로 이용하며 중국에서는 초지(醋漬), 당초지(糖醋漬), 밀지(密漬)로 해서 이용 했으며 열대 지방에서는 카레용으로도 사용하였다. 우리나라에서는 주로 절임용으로 많이 이용한다.

♣ 효능

• 염교는 당질과 무기질이 상당량 함유되어 있고 비타민은 낮은 편이다.

• 부추나 파, 마늘 둥과 같이 냄새가 원인이 되는 황화아릴로 인하여 비타민 B1의 원활한 흡수를 통한 강장작용, 스태미너 증진 등에 좋다.

• 건위, 정장, 이뇨, 구충작용이 있다.

• 협심증이나 심근경색에 효과가 있는 약방인 괄려해백백주탕의 주성분의 하나로 매일 몇 개씩 염교를 먹기만 해도 발작이 예방된다.

♣ 영양성분표(생것)

염교 영양성분표
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청원예연구소 •공무원연금관리공단 •국립농업과학원
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top