파 채소류 효능 이용법

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식재료 건강효능

Chapter 1. 채소류 효능 이용법
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파

♣ 파 효능과 이용법

학명	Allium fistulosum
분류	백합과
원산지	중국서부, 시베리아
영명	welsh onion

♣ 이용법

음식의 영양가를 높혀주고 맛을 좋게 해주는 채소이며 약리작용도 있어 우리 식생활에 깊개 뿌리 박혀 있을 뿐 아니라 그 영양가치에 있어서도 높이 평가된다.

♣ 효능

• 연백부의 미네랄 중에는 이노시톨, 칼슘, 마그네슘 둥이 있으며 잎에는 피를 증가시키는 망간도 미량 함유되어 있다.

• 비타민의 공급원으로서 역할을 하며, 특유의 臭氣(황화아릴)성분은 위의 완화작용을 한다.

• 연백부분을 가늘게 썰어 5%의 달인물로 여러 번 양치질을 하면 편도염에 효과가 있다.

• 국물(간장, 생강 또는 와사비, 미나리, 쑥갓의 생즙을 조금 넣음)에 파의 잎과 연백부를 가늘게 썰어 넣고 끓인 후 식기 전에 마시고 충분한 휴식을 취하면 감기예방에 좋다. 이 내복용법은 늑간신경통, 좌골신경통, 류마티스, 고콜레스테롤혈증에도 효과가 있으며 몸을 따뜻하게 하여 땀을 내면 통증이 누그러진다.

• 파는 유황이 많아 산성식품이다.

• 파의 얇은 속껍질은 상처가 났을 때 붙이면 지혈효과가 있다.

• 잠이 안 오거나 흥분이 가라앉지 않을 땐 파를 끓여서 마시거나 생파를 된장에 찍어 먹으면 효과가 있다.

• 풍습(風濕), 마비통을 그치게 하며 복통, 두통, 이롱(耳聾), 치루(痴瘻)를 다스리고 파즙은 어혈(病血)을 흩어버리고 통증을 멎게 한다.

♣ 영양성분표(생것)