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  • Chapter 5. 세계 최고수준의 소 키우는 기술
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h2mark 최고의 육질을 얻기 위한 시작은 어린 소부터(육성우)

□ 육성시기(생후 12개월령까지)의 사양관리는 고급육 출현비율을 결정하기 때문에 매우 중요

○ 육성시기에 잘못된 사양관리를 할 경우 생산비 증가는 물론 도체등급(고기질과 양) 성적이 악화되는 결과를 초래

○ 태어나자마자 해야 하는 일은 바로 초유먹이기로 가능하면 일찍(생후 하루 이내) 충분히 먹여야 함

- 초유는 설사와 호흡기 질병을 억제하는 면역단백질과 비타민A 등이 풍부하여 갓 태어난 송아지들의 조기 생존성을 높임

* 처음 새끼를 낳는 초산우의 경우, 이미 임신을 경험한 소에 비해 초유의 30% 정도로 적기 때문에 2～3년차 젖소의 초유를 별도 구입하여 먹임

육성우

○ 이유(젖떼기)는 대략 생후 40～50일령에 실시하는데 더 이상 젖을 먹게 되면 송아지의 성장이 늦어지기 때문

- 적절한 몸무게가 될 때까지 키우는 기간이 늘어나고 어미소의 경우 임신을 할 수 없는 기간이 늘어나 경제적으로 손해

○ 생후 3개월령까지 제 1위(반추위) 등 소화기관이 급속도로 성장하는 시기로 흔히 배통을 키운다고 하며 단백질 급여가 매우 중요

- 단백질이 많고 품질 좋은 풀사료(조사료)로 티모시나 알팔파가 가장 추천되는데 근육의 합성과 골격성장을 현저하게 증가

* 그 외 대두박, 유박, 비지박 등도 좋은 사료이며, 볏짚은 어린 소에 필요한 영양분을 체외로 배출시켜 성장을 저해하기 때문에 12개월 이후에 급여

○ 아연, 구리, 망간, 셀레늄, 코발트와 같은 미량원소들도 충분히 해야 골격성장이 정상적으로 이루어지므로 프리믹스 등으로 보충

- 이 때 하루 체중증가양은 대략 0.8～0.9kg 정도이며 비육기에 접어들 때쯤이면 390kg～430kg에 달함

- 성장속도가 매우 빠르기 때문에 많은 양의 물을 필요로 하므로 깨끗하고 안전한 물을 충분히 공급하는 것도 관건

소 사료
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