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• Chapter 4. 한우에 대한 참을 수 없는 궁금함
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한우는 누렁소?

□ 한때 한우가 적갈색 소로 통일된 것은 일본이 자국의 특수한 이익을 얻기 위한 ‘조선우심사표준(1938)'을 제정하였기 때문

○ 자국 소를 개량하기 위해 우리의 흑우, 칡소 등을 150만 두 이상 반출하고, 한우심사표준을 제정하여 우리 소를 황색으로 한정

○ 본래 우리나라의 소는 지역별로 가축화된 종이 다양하여 흑색, 청색, 갈색, 얼룩, 흰색 등 9종이 있다고 전해짐(신편우의방)

* 3세기경의 고구려 고분인 안악3호 고분벽화에서 누렁소, 검은소, 얼룩소의 그림이 있었고 최초의 수의학서적 신편우의방에 9종의 소 그림이 수록

<제주 흑우>

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