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계속적인 틈새시장 창출이 경쟁력

□ 향후 국내 축산물의 소비량은 포화될 수밖에 없으므로 틈새품목과 시장을 만들어야 생존에 유리

○ 수직계열화가 잘 이루어진 기존 가금과는 달리 특수가금의 경우, 인지도가 낮아 역발상으로 접근할 경우 틈새시장 형성이 기대

- 종류가 다양하여 지역별 특화가 용이하고, 높은 부가가치가 예상되어 틈새시장을 위해 좋은 아이템

- 영양 가치가 기존 쇠고기, 돼지고기에 비해 우수하고 맛도 닭, 오리 등과 차별화되기 때문에 중복의 우려가 적음

○ 보기 드문 조류들이기 때문에 애완, 체험 등 문화상품으로도 가치가 높아 식품과 병행될 경우 종합산업으로 성장도 가능

<칠면조 구이>

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