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베르크치즈 김밥

♣ 평범한 김밥은 이제 그만! 더 특별해진 맛과 영양 베르크치즈 김밥

단무지, 맛살, 햄, 오이, 당근 등 평범한 김밥 재료에 도톰한 굵기로 자른 베르크치즈를 보태어 돌돌 만 김밥 이상의 김밥 베르크치즈김밥. 짭조름하면서 맛과 향이 진하지 않은 그래서 우리 입맛에 딱 맞는 베르크치즈의 활약이 두드러지는 김밥이다. 김밥 고유의 맛은 지키면서 고소한 맛은 살리고 느끼함은 지운 김밥으로 아이들에게도 인기 만점.

♣ 재료 및 분량(4인분)

밥 600g, 단무지(김밥용) 4줄, 맛살 4줄, 햄(김밥용) 4줄, 오이 1개, 당근 ½개, 달걀 2개, 깻잎 8장, 베르크치즈(햄 길이) 4줄, 소금 약간, 깨소금 약간, 참기름 약간

♣ 만드는 법

Step 01.

1. 깻잎은 씻어 꼭지는 제거한다. 오이는 씨를 제거하고 1cm굵기로 길게 썬 뒤 굵은 소금으로 10분간 절여 물기를 짠다.

Step 02.

2. 달걀은 지단을 붙여 가늘게 채 썰고, 당근은 채 썰어 소금 간을 하여 볶아 식힌다.

Step 03.

3. 햄과 단무지는 김밥용으로 준비하고, 맛살은 비슷한 굵기로 길게 찢는다.

Step 04.

4. 볼에 밥을 담고 참기름과 깨소금을 넣어 고루 섞어 간한다.

Step 05.

5. 김발에 김을 올리고 밥을 편 뒤 깻잎 두 장을 깐다. 베르크치즈를 비롯하여 준비한 재료를 얹고 돌돌 말아 먹기 좋게 썬다.

♣ 조리 팁 & 참고

김밥은 옆구리가 터지지 않도록 예쁘게 싸야 훨씬 맛있어 보인다. 김밥을 쌀 때는 뜨거운 밥보다는 양념을 한 뒤 한 김 식힌 밥으로 말아야 김이 눅눅해지지 않고 나중에 터지지 않는다. 김의 거친 면 위에 밥을 올려야 밥알이 김에 잘 달라붙는데, 펼 때는 꾹꾹 누르지 않으면서 얇고 고슬고슬하게 편 다음 말면서 눌러줘야 밥알과 재료들이 잘 어우러진다.

완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원
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