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틸지터치즈 미나리파스타

♣ 고소하고 싱그러운 맛에 건강한 맛까지 더한 틸지터치즈 미나리파스타

미나리, 아몬드, 틸지터치즈, 마늘, 올리브유 등을 넣고 곱게 갈아 만든 페스토로 맛을 낸 틸지터치즈미나리파스타. 탱글탱글하게 삶은 면발이 입에 착착 붙는 싱그럽고 건강한 맛까지 즐길 수 있다. 가족들과 또는 친구들과 떠들썩하게 수다를 즐기며 먹기에도 좋은 착하고 건강한 맛.

♣ 재료 및 분량(4인분)

스파게티면 400g, 미나리 400g, 마늘 3쪽, 아몬드슬라이스 20g, 틸지터치즈 80g, 올리브유 180g

♣ 만드는 법

Step 01.

1. 끓는 물에 스파게티 면을 넣고 9분 정도 삶아 건진 뒤 올리브유 1~2방울을 넣고 버무려 둔다.

Step 02.

2. 미나리는 손질하여 적당한 길이로 잘라 씻은 뒤 물기를 뺀다.

Step 03.

3. 아몬드는 슬라이스로 준비하여 기름을 두르지 않은 팬에 넣고 약한 불로 살짝 볶아낸다.

Step 04.

4. 믹서에 미나리, 아몬드, 틸지터치즈, 마늘, 올리브유를 넣고 갈아 페스토를 만든다.

Step 05.

5. 팬에 스파게티 면과 페스토를 넣은 뒤 고루 섞어 접시에 담고 틸지터치즈를 갈아 뿌린다.

♣ 조리 팁 & 참고

몸속에 쌓인 노폐물을 제거해주는 뛰어난 효능은 물론 은은하고 싱그러운 맛과 향이 좋은 미나리로 만든 페스토의 고소 한 맛을 배가 시켜주는 아몬드. 아몬드를 넣을 때는 팬에 살짝 볶아서 넣는다. 아몬드의 고소함과 풍미가 좋아지기 때문인데, 볶을 때는 기름을 두르지 않은 팬에 넣고 약한 불에서 고루 저어가며 볶는다.

완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원
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