• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 치즈.낙농 이야기

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 12. 늦었지만 강하게, 후생각고(後生角高)
  • 이동

h2mark 확장 중인 세계 축산가공식품 시장

□ EU, 북미 등 서양 중심의 유제품 시장이 아시아 지역의 소비 증가에 힘입어 세계적으로 확장․확대 되는 중

○ ‘10년 유제품 생산은 원유 기준 약 5억 톤 가량이며, 개도국의 소득 증가로 유제품 소비량이 꾸준히 증가 중

* 세계 유제품 소비량 증가 : (’03) 4.6억 톤 → (’06) 4.9 → (’10) 5.1

○ 치즈와 버터 등 유제품은 프랑스, 독일, 네덜란드 등이 전통적 생산․소비국이며, 치즈를 중심으로 수출입이 활발

- 최근 식생활의 서구화, 와인의 세계화 등으로 특히 아시아 지역에서 치즈 소비가 급격히 증가하는 추세

* ’11년 1사분기 미국의 아시아 지역 치즈 수출은 전년 동기 대비 2배 이상 증가

□ 세계 육가공식품 시장은 북미지역을 중심으로 형성되어 있으며, 미국, 캐나다, 호주, 러시아 등이 주요 수출입국

○ 육가공품은 대규모 축산업이 발달한 미국에서 대부분 수출되며, 러시아와 리비아도 소시지를 수출

* 캔 햄의 경우, 미국의 수출량이 전 세계(1,178천$)의 86% 정도(1,011천$)

○ 중국, 인도 등의 축산물 소비 증대와 함께 육가공품 소비도 더욱 늘고 있으며, 최근에는 건강을 고려한 육가공품이 선호되는 추세

- 생산과 가공 과정에서 색소나 화학보존제 등 인공첨가제 사용이 금지되고 있어 발효 생햄 등 발효제품의 인기가 상승

* 중국의 1인당 육류소비량 변화: (’00) 47.7kg → (’10) 56.9kg

2) 나중에 난 뿔이 더 우뚝하다는 뜻

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top