전통주활성화

♣ 각 사업체 공동 전략

◈ 무엇을 알릴 것인가 - 각 양조장의 특징을 하나씩 잡아서

1. 지역 소개를 통한 소비자와의 접점 모색

죽력고의 고장 정읍, 이순신이 현감으로, 동학혁명 지역

• 관광지는 내장산 국립공원, 변산반도, 최치원의 피향정, 유명도로

2. 우리 농산물 홍보를 통한 따스한 이미지와 신뢰제고

남성적인 술이란 이미지에서 애뜻한 우리 농산물

• 가평 잣, 진도의 지초, 문경의 오미자, 안동 쌀, 함양의 솔잎, 이것을 통한 지역 홍보

3. 술 빚는 이의 철학을 공유. 가장 중요한 사람, 그리고 Family

지역사랑, 자긍심, 자존심, 가족과의사랑, 시연

• 아무나 못 만나는 특별한분과의 만남

4. 이러한 것을 통합하여 전통주 구매로 연결

전통주 구매는 우리 지역을 알리고, 자존심을 살리는 일

• 고속도로, 지역 명소와의 연계를 통해, 의외로 쉽게 갈수 있는 양조장.

♣ 과업수행 방향

◈ 양조장 문화복원과 과실이란 산지 특유의 차별성을 살려 방문객 유도

1. 사업목표 및 비전

◈ 찾아가는 양조장의 비전 - 숨겨진 우리술의 격을 높여 소비촉진

2. 연도별 전략

◈ 2013, 2014, 그리고 2017의 차별화를 통한 전통주의 다양성을 추구

1. 2013년도 찾아가는 양조장 - 막걸리 양조장의 추억

Since 1918 대강 양조장, Since 1933 신평 양조장, 추억과 역사

Ex) 옛 추억을 찾아가는 소박한 막걸리 양조장

2. 2014년도 찾아가는 양조장 - 우리 농산물과 전통주의 산지

파주 산머루 와이너리, 예산 사과와인, 농산물 산지

• 우리농산물이 씨 뿌려지고 수확되기 까지를 알수 있는 체험, 그로 인해 자연의 산물이란 감동을 전달할수 있게

3. 2015년도 찾아가는 양조장 - 와인까지 있는 우리술의 다양성

막걸리, 약주, 전통소주, 한국와인 등 다양성을 통한 소비자 관심 유도

• 한국의 술은 막걸리만이 아니다. 우리 농산물로 빚었다면 그것이 바로 우라술 이다.

4. 최종 목표 - 전국에 2,000종류가 넘는 전통주 문화 확산

맥주 ➝ 막걸리, 사케 ➝ 약주, 위스키 ➝ 전통소주, 수입와인 ➝ 국산와인

• 추억과 산지의 문화를 적용, 고급 수입주류시장과 경쟁할수 있는구조, 동시에 대기업과 상생모델

3. 성공 전략

◈ 찾아가는 양조장의 차별화와 분류화. 체험 이후의 매출 및 고용으로 연동 유도

1. 사업체에 따른 ‘찾아가는 양조장’의 포지셔닝 차별화

대규모 시설 또는 가양주시설 등에 따른 포지셔닝 차별화

Ex) 와이너리는 낭만을, 전통소주는 기본소주와의 차별점을 강조

2. 지역 관광 명소와의 연동을 철저히, 관광지 연관검색

내장산 단풍과 1박2일의 송명섭 막걸리, 단양 8경과 대강 양조장

• 전통주 시장에 관광을 넣는것이 아닌, 더욱 큰시장인 관광산업에 전통주산업을 올려놔야

3. 가볍게 들리고 재구매가 이어지는 구조

체험은 2번 이상 진행참가 안 해. 체험 이후에는 재구매로 연동

• 체험은 보통 1회로 진행. 향후 인터넷등을 활용하여 지속적인 커뮤니티로 재구매/재방문유도

4. 소매면허/프리미엄 전통주의 개발

가볍게 들리며 시음 체험, 구매, 프리미엄 전통주 구매

• 찾아가는 양조장만에서만 판매하는 프리미엄 전통주라인이 매출상승을 유도