콩.깨.팥 이야기

세계에서 가장 오래된 의학서 ‘아유르베다’

▷ 인도의 전통 의학서인 ‘아유르베다(Ayurveda)’에는 참기름을 의술 치료에 이용하는 내용이 있음

- 참기름은 바람, 불, 물의 에너지 밸런스를 유지시켜 독소를 정화하고 질병의 치료와 건강 증진에 이용

* 아유르베다는 전통지식의 지식재산권을 보호하는 역할도 수행

□ 오래전부터 천연 방부제로 이용되어 온 참깨는 의약용, 산업용 소재로, 그리고 그 부산물은 사료나 비료로도 이용

○ 참기름에서 항산화물질을 추출하여 의약용으로, 볶지 않고 압착 착유한 기름은 완화제, 연고, 해독제로 이용

* 오뚜기에서는 세사민 음료를, 미국은 근육강화제인 ‘사이베이션 세사민’을, 일본 ㈜산토리는 세사민 E라는 영양보충제를 개발하여 판매

○ 참깨의 항산화 성분은 화장품의 보습제로 활용되고, 비타민 E는 깨끗하고 윤기 있는 피부를 만들어 주는 역할을 함

- 비타민 E는 피부를 건강하게 해주는 피부보호 성분이며, 까칠한 피부의 원인인 변비를 해결해주어 맑은 피부를 만드는 데 효과적

* 피부엔의 ‘위즈덤 페이셜 오일’, 에코코스메틱스의 유기농 스킨케어 ‘에코페이스’, 뷰티풀솝의 ‘에센셜 오일 캔들’ 등이 참깨 오일이 포함된 상품 사례

○ 참깨 종자는 새의 먹이로 이용되고 있으며, 깻묵에는 단백질, 칼슘, 인이 풍부하여 가축사료와 유기질 비료로 활용

○ 유채, 땅콩 다음으로 올레인산의 함량이 높고 가공비용도 비교적 낮아 바이오디젤 생산에도 활용

* 인도는 50만 ha의 면적에서 바이오디젤용 참깨 생산을 준비 중

○ 그 외에도 공업용으로 비누 및 양초의 제조 원료, 선박 기관의 냉각제, 등화용 기름으로도 이용