우리술 이야기 Ⅱ.

♣ 1절. 도매유통 심층 인터뷰

1. 종량세제 도입 후 도매유통의 변화

• 종량세제 도입 후, 유통업계의 변화가 크지 않음. 장기적으로 원료 고급화 및 설비 투자촉진으로 인해 제품의 다양성과 고급화에 기여할 것으로 판단됨.

• 한편 종합주류도매업계간의 부익부 빈익빈 현상과 주류소비 감소 추세로 인해, 특히 규모가 작은 종합주류도매업계의 영업적인 어려움은 날로 커지고 있는 상황임.

2. 수입주류시장 동향

• 한일관계 악화에 따른 일본 맥주가 급감하는 추세인 반면, 국내 맥주의 판매는 촉진되는 양상임.

• 특히 일본 아사히 맥주수입 급감으로 인해 국내 맥주가 반사이익을 보고 있으며, 수입 재개 시 국내 맥주시장이 재진입과 시장 확대는 당분간 어려울 것으로 판단됨.

3. 주류 리베이트 관행 변화

• 주류업계, 특히 위스키 업계에서 관행으로 진행해온 제조사와 유통업계간의 리베이트는 국세청의 고시(국세청고시 제2019-24호)에 따라 법적으로 금지되었기 때문에 도매업계는 공정한 경쟁 하에 판매를 위해 노력중이며, 이러한 리베이트 관행 철폐가 주류유통업계의 유통 질서 확립과 선진화에 기여할 것임.

4. 도매업계에서 바라본 전통주 시장

• 농식품부 주도의 전통주산업 육성은 아직 큰 시장 형성을 이루지 못했지만, 점차 시장 확대가 기대됨.

• 국내 전통주는 전반적으로 주질이 일정하지 못하고 마케팅이 어려운 것이 가장 큰 문제점으로 보고 있음.

• 막걸리 시장은 고정 수요층으로 안정적인 시장을 형성하고 있으며, 향후 더욱 확대될 것으로 판단됨.

• 국내 전통주 시장은 양주 시장의 침체로 인한 소비층을 흡수할 전략을 세워야 할 필요가 있음.

• 젊은층의 음주 패턴 변화에 주목하여 칵테일 시장으로의 진출 등 혁신적인 변화가 필요한 시점임.

• 해외 수출 관련해서는 현지 소비자의 니즈를 반영한 적극적인 제품개발 및 전문적인 마케팅 전략이 필요하며, 관련하여 지속적인 지원이 절실함.

• 전통주류를 취급하는 종합주류도매업체도 지속적으로 늘어나는 추세이기 때문에 전통주류의 원활한 유통이 기대됨.

• 한편으로는 국내 전통주의 품질을 객관적으로 평가할 수 있는 품질평가 기준의 설정 및 제도 개선이 필요할 것으로 보임.

♣ 2절. 소매유통 심층 인터뷰

1. 백화점

• 참신하고 희소성 있는 다양한 제품에 대한 호기심 증가, 트렌디하고 가볍게 마실 수 있는 주류에 대한 수요가 증가하는 추세임.

• 젊은 층의 수요에 맞는 제품 개발이 필요하며, 일본 등 전통주가 발달한 국가의 사례를 벤치마킹 할 필요가 있음.

• 영세한 업체의 제품 판매 및 홍보를 도와줄 수 있는 대행 업체 또는 전통주 종합 판매 사이트 등 판로 지원이 필요함.

2. 대형마트

• 저도수, 부드러운 술에 대한 관심도 증가, 제품 선택의 폭이 넓어지고 소비자 니즈가 다양해짐에 따라 연령대별로 소비하는 품목의 경계가 허물어지는 중임.

• 제품의 다양성이 증가하고 있으며, 소용량 패키지 상품에 대한 판매가 늘어나고 있음.

• 희소하고 특색 있는 제품 개발이 지속적으로 필요하며, 패키지 디자인을 세련되고 독특하게 개선하여 젊은 층의 관심도를 끌어올려야 함.

• 전통주의 전형적인 이미지를 개선하여 일반인들이 쉽게 즐길 수 있는 술로 인식되도록 해야함.

• 탁주 같은 경우, 유통기한에 대한 개선이 가장 중요할 것으로 판단됨.

3. SSM(Super Supermarket, 기업형 슈퍼마켓)

• 젊은 층을 중심으로 저도주에 대한 관심과 수요가 지속 증가하고 있음.

• 패키지가 새롭거나 디자인이 독특한 제품에 대한 관심이 구매로 이어지는 경우가 많음.

• 전통주의 포장 패키지를 트렌디하게 개선하는 것이 중요하며, 모든 연령대를 공략할 수 있는 제품 개발이 필요함.

• 대중적인 제품 개발과 동시에 차별화를 원하는 소비자를 위한 프리미엄 제품 개발도 활성화해야 함.

• 일반 대중들이 부담스럽지 않을 정도의 수준에서 가격 책정이 이루어져야 함.

♣ 3절. 통신판매 심층 인터뷰

1. 주류 트렌드

• 온라인 시장의 전통주 판매는 지속적으로 성장하는 추세이며, 소비자들은 독한 술 보다는 가볍고 쉽게 즐길 수 있는 술을 선호함.

• 분위기 있는 상황에 어울릴만한 고급 주류를 선호하는 경향이 있으며, 혼술 트렌드에 따라 소용량 제품에 대한 관심도가 증가하고 있음.

• 항상 새롭고 다양한 주류 경험을 원하고 있으며, 트렌드에 맞는 제품 구매의 경향이 있음.

2. 전통주 진흥 방안

• 아직 전통주에 대해 생소한 소비자가 많기 때문에 마케팅과 홍보는 지속적으로 강화되어야 함.

• 어른들이 마시는 술, 오래된 술 등 전통주가 가진 굳어진 이미지와 인식을 개선할 필요가 있음. 전통주가 다양하게 활용될 수 있는 술이라는 인식을 심어줄 수 있는 활동이 필요함.

• 포장 패키지 디자인의 세련된 변화를 통해 소비자의 관심을 이끌어야 함.

3. 통신판매 애로사항

• 온라인 상의 판촉 홍보 활동에 대한 제재 완화가 필요함.

• 온라인 판매 시 출고가와 판매가의 차액은 소득세로 적용해야 함.

• 전통주 뿐만 아니라 와인 등의 온라인 판매가 가능해지면, 전통주에 대한 관심도 더 높아질 것으로 판단됨.

♣ 4절. 전통주 전문주점 심층 인터뷰

1. 전통주 트렌드

• 저도주 소비 트렌드가 지속되고 있고, 고도주는 일부 매니아 층만 즐기는 추세임. 요즘에는 SNS가 제품 판매에 큰 역할을 하는 등 소비 패턴의 변화가 있음.

• 향 첨가 제품들이 증가하고 있으며, 이러한 제품을 선호하는 소비 트렌드가 생겨나고 있음.

• 1~2천원 대 저렴한 술 보다 5천원 이상의 제품의 판매가 더 잘될 정도로 소비 수준이 증가하고 있음.

• 제조업체가 패키지 디자인 개선으로 고급스럽거나 세련되게 만들 필요가 있다는 의견이 나타남.

• 제조업체에서 주점으로 제품 발송 시, 제품 온도 관리 또는 유통기한 명시 등 중요하게 신경써야 한다는 의견이 나타남.

• 제조업체가 제조시설의 위생을 철저히 관리해야 하며, 품질 관리를 통해 제품 맛의 편차를 줄여나가야 한다는 의견이 나타남.

2. 전통주 평가(막걸리)

• 탄산이 첨가된 제품 선호 증가, 무감미료 제품 선호 증가, 증간급 프리미엄 제품의 성장 증가 추세임.

• 대중들에게 가장 친숙한 이미지인 것이 막걸리(탁주)의 강점이며, 다른 주종에 비해 가격적인 강점도 가지고 있음. 패키지 디자인도 점점 개선되고 있으며 마케팅의 효과도 나타나고 있음.

• 반면, 숙취가 심하다는 이미지/인식이 존재하며, 대부분 제품이 생주이기 때문에 품질 관리/재고 관리에 어려움이 존재함. 법과 제도적으로 규제가 아직 많기 때문에 완화가 필요함.

3. 전통주 진흥 방안

• 품질의 불안정성 해소, 유통기한 개선, 인공적인 향 첨가 지양, 판로 개척 활성화, 트렌드에 맞는 제품 개발

• 제품의 소비 타깃에 따라 적절한 가격 책정이 중요할 것으로 보임.

• 세련되고 트렌디한 디자인의 제품이 많지만 홍보가 부족하여 소비자들이 모르는 경우가 많음. 고급스러운 패키지가 소비자 입장에서는 중요한 구매 요인임.

• 정책적 지원도 좋지만, 다양한 트렌디한 홍보 방식 지원이 있으면 도움이 될 것, 주점에 대한 지원도 강화할 필요가 있으며 소규모 생산/판매가 가능하도록 규제 완화가 된다면 전통주 유통/판매 활성화에 도움이 될 것임.