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화전은 먼저 진달래를 씻고 참쌀가루를 반죽해 진달래, 개나리, 국화 따위의 꽃잎을 붙여 기름에 지진 떡을 말한다.
진달래 화전을 만드는 법은 먼저 꽃술을 떼고 흐르는 물에 진달래꽃을 씻는다.
참쌀가루에 간을 하지 않고 뜨거운 물로 익반죽을 한다.
그 후 반죽을 작고 얇게 편뒤, 진달래를 얹어 지지면 된다.
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No. |
제목 |
보기 |
1 |
의정부시 장암동, 박씨 서계 종가 1회 |
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2 |
종가의 뜨끈뜨근한 전통 두부 만들기 1회 |
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3 |
반남 박씨 종가의 두부와 보쌈김치 1회 |
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4 |
용이 되어 돌아온 곳, 회룡사와 절 음식 1회 |
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5 |
경상북도 기념물 제112호, 의성 길씨 학봉종택 2회 |
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6 |
궁중연회나 일반 민가의 잔치 음식, 족편 2회 |
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7 |
태백산맥의 끝자락, 안동 하회마을 2회 |
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8 |
안동의 상징 하회탈과 하회동 탈박물관 2회 |
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9 |
중요민속문화재 제195호, 예안 이씨 참판댁 3회 |
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10 |
귀한 술, 고두밥을 이용한 연엽주 만들기 3회 |
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11 |
연잎의 향이 더해진 수육의 맛은? 3회 |
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12 |
예안 이씨 참판댁의 주안상 3회 |
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13 |
사적 제167호, 해남 윤씨 종택 녹우당 4회 |
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14 |
감을 가마솥에 푹 고아 만든 감단자 4회 |
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15 |
비자열매로 만드는 녹우당의 내림음식 비자강정 4회 |
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16 |
해남 윤씨 녹우당의 다과상 4회 |
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