종가음식관광의 사업 주체가 되는 종가 구성원과 마을주민은 자발적이고 지속적으로 참여할 수 있는 기반을 마련해야 합니다. 마을 단위의 큰 사업을 진행할 때는 참여자의 의지와 요구를 모아서 일관된 방향으로 이끌어 갈 수 있는 조직 구성이 사업 초기에 성공 여부를 알 수 있는 큰 요인으로 작용합니다.
종가음식관광 운영을 위해 종가 구성원과 마을주민으로 이뤄진 조직을 종가음식 조리, 체험 프로그램 진행, 종택 숙박 운영, 농특산물 판매 등 기능별 핵심 업무를 중심으로 체계화해야 합니다.
사업의 총괄실무를 담당할 수 있는 사무장을 두고, 외부 전문가팀을 구성해 지속적으로 자문을 받으면 사업에 도움이 될 수 있습니다. 이에 앞서 종가와 마을의 콘셉트와 관광 모델 유형을 명확히 해야만 조직을 쉽게 구성할 수 있습니다.
♣ 종가음식관광 조직도 구성(예시)