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• Chapter 2. 맛과 멋, 情과 禮 종가음식
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정성으로 지켜온 천년의 맛

□ 종가음식은 전통의 맛과 멋이 그대로 살아 숨 쉬는 음식이면서, 우리만의 정서와 예의가 담겨있는 문화의 집합체

○ 그 지역에 나는 신선한 농축산물·해물을 사용한 향토음식이며, 최상의 맛을 내기 위한 기다림의 음식

○ 보기에도 좋고 먹기에도 좋은 음식으로 아름다운 밥상을 차리는 것이 종가음식의 정신

○ 지역 공동체의 구성원이 함께 모여 음식을 만들고, 손님에게 아낌없이 나누어 주는 정(情)의 문화가 담겨 있는 특징

○ 종가음식은 종가 구성원의 통과의례와 관혼상제(冠婚喪祭)를 위한 상차림이 대표적

<종가음식의 정의>

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