쌀 파운드케이크 (10月)


에너지	970.91kcal	탄수화물	120.4g

지질	47.91g	단백질	12.93g

식이섬유	4.66g	비타민A	266.28ug RE

비타민E	4.03mg	비타민C	0mg

티아민	0.32mg	리보플라빈	0.53mg

칼슘	96.57mg	나트륨	868.42mg

칼륨	514.03mg	철	2.37mg

레시피 기초

영양성분표 <1인분>

재료

▶주재료: 바나나(2개), 버터(100g), 황설탕(70g), 달걀(2개), 박력쌀가루(150g), 베이킹파우더(½작은술), 소금(약간)

Step 1.

1. 바나나는 껍질을 벗겨 납작하게 썬다.

Step 2.

2. 볼에 버터, 황설탕(70g)을 넣어 휘핑기로 미색이 될 때까지 푼 뒤 달걀물을 3번에 나누어 고루 섞는다. *TIP! 버터, 달걀은 실온에 미리 30분 전에 꺼내 준비해주세요. *TIP! 달걀을 볼에 미리 풀어 준비하세요.

Step 3.

3. 쌀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 내려 고루 섞는다.

Step 4.

4. 바나나(½분량)는 반죽과 가볍게 섞는다.

Step 5.

5. 파운드 틀에 반죽을 담고 남은 바나나를 올린다.

Step 6.

6. 170℃로 예열된 오븐에 30분간 구워 마무리한다. *TIP! 기호에 따라 슈거파우더(3큰술)와 레몬즙(1큰술)을 섞어 파운드케이크 위에 뿌려 마무리한다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

단체급식

- 파운드 틀이 없다면 종이컵, 쿠킹포일컵, 머핀틀에 넣고 오븐에 구워 준다
- 바나나 대신 사과나 말린과일(건포도, 건크랜베리) 또는 당근, 시금치를 갈아 넣어도 좋다.
- 고구마를 잘게 깍둑썰기하여 섞어도 좋다. 단, 고구마를 넣을 때 반죽이 되면 퍽퍽 하므로 주의한다.
- 단체급식에서는 반죽을 약간 더 묽게 하여 오븐 팬(170도)을 이용해 구워 먹기 좋게 잘라 배식한다.

10月 식재료