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  • 오이&배&파프리카 샐러드 - 단체급식

  • 오이&배&파프리카 샐러드 - 단체급식 (5月)

    에너지 47.6kcal 탄수화물 11.1g
    지질 .6g 단백질 1.5g
    식이섬유 2.3g 비타민A 146.7ug RE
    비타민E 0.6mg 비타민C 62.9mg
    티아민 0.06mg 리보플라빈 0.06mg
    칼슘 18.1mg 나트륨 257.6mg
    칼륨 302.1mg 철 .9mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
▶주재료 : 오이 1개, 파프리카(2색, 각 1/2개), 배 1/2개
▶단촛물 : 물·식초·설탕 각 10g, 소금 3g
Step 1.
1. 오이를 깨끗이 씻은 후 편으로 자른다.
Step 2.
2. 배도 껍질을 벗긴 후 편으로 자른다.
Step 3.
3. 파프리카는 듬성듬성 한입 크기로 자른다.
Step 4.
4. 편으로 썬 오이와 배, & 파프리카를 고루 섞어 접시에 담는다.
Step 5.
오이&배&파프리카 샐러드 - 단체급식 레시피 조리순서 5-0
5. 단촛물을 만들어서 상에 내기 직전에 고루 끼얹어 낸다.
단체급식
▶파프리카, 오이, 배 등을 채썰어서 조리하면 야채를 싫어하는 피급식자들도 쉽게 맛을 볼수 있다.
▶단촛물 대신에 유자청이나 매실청을 이용해도 좋다.

5月 식재료
  • 돼지고기

    돼지고기

  • 오이

    오이

  • 마늘

    마늘

5月 가정식 상차림
마늘, 오이, 돼지고기를 이용한 상차림 - 가정식조리법
마늘, 오이, 돼지고기를 이용한 상차림 - 가정식조리법
5月 단체급식 상차림
마늘, 오이, 돼지고기를 이용한 상차림 - 단체급식조리법
마늘, 오이, 돼지고기를 이용한 상차림 - 단체급식조리법
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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