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  • 구운마늘 연근조림

  • 구운마늘 연근조림 (5月)

    에너지 174.1kcal 탄수화물 33.3g
    지질 3.9g 단백질 5.1g
    식이섬유 3.8g 비타민A 0ug RE
    비타민E 4.2mg 비타민C 31.7mg
    티아민 0.16mg 리보플라빈 0.28mg
    칼슘 23.2mg 나트륨 476.1mg
    칼륨 630.5mg 철 2.1mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
구운마늘 연근조림 레시피 식재료
▶재료 : 마늘 200g, 연근 100g, 전분, 식용유
▶소스 : 간장 100g, 조청 50g, 물 50g, 설탕 10g, 생강즙 5g
Step 1.
구운마늘 연근조림 레시피 조리순서 1-0
1. 마늘은 기름을 조금 두르고 프라이팬에서 노릇해지도록 구워 준다. (오븐에서 구워도 좋다.)
Step 2.
구운마늘 연근조림 레시피 조리순서 2-0
구운마늘 연근조림 레시피 조리순서 2-1
2. 연근은 0.5cm두께로 썰어서 물기를 뺀 후 전분을 묻혀서 기름에 지져낸다.
Step 3.
구운마늘 연근조림 레시피 조리순서 3-0
구운마늘 연근조림 레시피 조리순서 3-1
3. 소스를 냄비에 넣고 끓인다. 보글보글 끓어오르면 마늘과 연근을 넣고 윤기가 돌도록 조려 낸다.
Step 4.
구운마늘 연근조림 레시피 조리순서 4-0
4. 그릇에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
▶마늘은 오븐을 사용해서 구워낸다.
▶연근은 1cm 두께로 썰어 4등분해서 끓는물에 데쳐서 사용한다.
▶마늘과 연근의 비율을 동량으로 조리하면 더욱 좋다.
▶양파와 청, 홍고추를 채로 썰어 조림장에 볶아준다.
▶소스는 미리 만들어 두었다가 생선류나 고기, 야채 조림에 활용해도 좋다.

5月 식재료
  • 돼지고기

    돼지고기

  • 오이

    오이

  • 마늘

    마늘

5月 가정식 상차림
마늘, 오이, 돼지고기를 이용한 상차림 - 가정식조리법
마늘, 오이, 돼지고기를 이용한 상차림 - 가정식조리법
5月 단체급식 상차림
마늘, 오이, 돼지고기를 이용한 상차림 - 단체급식조리법
마늘, 오이, 돼지고기를 이용한 상차림 - 단체급식조리법
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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