전통주백과

전통주 수상작

계룡백일주


주종	리큐르

주재료	찹쌀, 멥쌀, 솔

알콜도수	40%

지역	충청도

명인	대한민국식품명인 수상

문화재	무형문화재 등록

품평회	대한민국우리술품평회 수상

해외

소개

♣ 수상경력

▪ 전통식품명인 제4-가호 이성우

▪ 시도무형문화재 충청남도 제7호

♣ 제품소개

계룡백일주는 조선 인조시대부터 임금에게 진상하던 긍중 술의 이름이자 제조장이다. 이 술은 연안 이씨의 집성촌인 공주 봉정동 지역에서 이성우 명인에 의해 15대째 대대로 이어져 내려오는 전통 민속주로 찹쌀, 백미, 솔잎, 국화꽃, 진달래, 오미자 등을 재료로 장기간 저온 발효시켜 은은한 향과 담백한 맛이 일품으로 숙취가 적다. 얼음에 칵테일하여 음용하면 부드럽고 뒷맛이 깨끗하다.

어울리는 음식

불고기

불고기는 단백질이 풍부하고 양파, 버섯, 대파 등을 함께 먹을 수 있어 술안주로 좋으며 계룡백일주의 은은한 향이 부드럽게 입안을 감싸준다.

양조장

상호	계룡백일주
CEO	이성우
연락처	041-853-8511
홈페이지	http://www.paegiljumall.com/
지역	충청남도 공주시 봉정동 390

한국전통식품문화관 ‘이음’

전통주 갤러리가 속해있는 한국전통식품문화관 이음(Eeum)은우수한 우리 전통주와 전통식품을 한 자리에서 시음, 시식, 체험 구매할 수 있는 복합 문화공간입니다. 1층은 전통주 갤러리,2,3층은 식품명인체험홍보관으로 운영이 되고 있으며, 전통식품 명인의 제품을 전시 및 판매하고 있습니다. 전통식품을 만들고 즐길 수 있는 다양한 맞춤형 체험 프로그램이 준비되어 있으니 관심있는 분들은 꼭 방문하십시요.

* 운영시간 : 10:00~20:00(매주 월요일 휴관)

* 체험문의 : 02-555 2283, soolgallery@naver.com

* 시설 : 1층 전통주 갤러리, 2층 식품명인 카페 및 판매점, 3층 식품명인 체험관

* 주소 : 서울특별시 강남구 테헤란로5길 51-20

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전통주 갤러리	https://www.facebook.com/thesoolgallery/	02-555-2283

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