전통주백과

전통주 수상작

화요 41%, 25%, 17%


주종	증류식소주

주재료	국내산 쌀

알콜도수	41%, 25%, 17%

지역	서울.경기

명인

문화재

품평회	대한민국우리술품평회 수상

해외	해외주류품평회 수상

소개

♣ 수상경력

▪ 2007 IWSC 우수상 (41%, 25%)

▪ 2008 Monde-Selection 금상 (41%, 25%)

▪ 2010 대한민국우리술품평회 대상 (41%, 증류식소주 부문)

▪ 2010 G20정상회의 시그니쳐 칵테일 베이스 선정 (41%)

▪ 2012 대한민국우리술품평회 우수상 (41%, 증류식소주 부문)

♣ 제품소개

증류소주의 부훙과 발전을 위하여 출시된 화요는 국내산 쌀과 천연암반수를 사용하여 깨끗하고 다양한 뭉미를 즐길 수 있으며 옹기숙성, 감압증류방식, 미생물 활용 등 전통을 유지하되 현대인의 입맛에 맞게 제조되었다. 화요 41%는 높은 도수에 비해 특유의 부드러운 맛과 깊은 향이 있어 스트레이트로 마셨을 때 맛과 향을 가장 잘 느낄 수 있고 화요 25%는 화요의 부드러움과 원재료인 쌀 특유의 풍미를 담아냈다. 스트레이트로 마셔도 좋지만 뜨거운 물과 6:4의 비율로 섞어 마시는 것도 좋다. 화요 17%는 맛과 향은 그대로 담고, 보다 젊고 고급스러운 감각을 더했다.

어울리는 음식

41% : 돼지머리편육 - 돼지머리편육에 깻잎, 부추, 파를 넣고, 마늘소스를 올려 먹으면 궁합이 잘 맞아 증류식소주의 깔끔한 여운을 즐길 수 있어서 좋다. 25% : 생선회 - 화요 25도의 풍미가 생선의 비린 맛을 없애 주고 부드러운 향이 감돈다. 17% : 닭파산적 - 닭다리살 또는 가슴살에 대파를 같은 크기로 썰어 끼운 뒤 소금을 살짝 뿌려 갓 구워 낸 닭파산적에 차가운 화요 17도를 마시면 술의 부드러움이 입안을 감돈다.

양조장

상호	(주)화요
CEO	문세희/조태권
연락처	031-881-3057
홈페이지	http://hwayo.com/
지역	경기도 여주시 가남읍 경충대로 848

한국전통식품문화관 ‘이음’

전통주 갤러리가 속해있는 한국전통식품문화관 이음(Eeum)은우수한 우리 전통주와 전통식품을 한 자리에서 시음, 시식, 체험 구매할 수 있는 복합 문화공간입니다. 1층은 전통주 갤러리,2,3층은 식품명인체험홍보관으로 운영이 되고 있으며, 전통식품 명인의 제품을 전시 및 판매하고 있습니다. 전통식품을 만들고 즐길 수 있는 다양한 맞춤형 체험 프로그램이 준비되어 있으니 관심있는 분들은 꼭 방문하십시요.

* 운영시간 : 10:00~20:00(매주 월요일 휴관)

* 체험문의 : 02-555 2283, soolgallery@naver.com

* 시설 : 1층 전통주 갤러리, 2층 식품명인 카페 및 판매점, 3층 식품명인 체험관

* 주소 : 서울특별시 강남구 테헤란로5길 51-20

전통주 온라인 판매처

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전통주 오프라인 판매처

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전통주 갤러리	https://www.facebook.com/thesoolgallery/	02-555-2283

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