전통주백과

전통주 수상작

문배술


주종	증류식소주

주재료	국내산 찰수수, 국매산 메조

알콜도수	40%

지역	서울.경기

명인	대한민국식품명인 수상

문화재	무형문화재 등록

품평회	대한민국우리술품평회 수상

해외

소개

♣ 수상경력

▪ 전통식품명인 제7호 이기춘

▪ 중요무형문화재 제86-1 호

▪ 1990 남북총리급회담 만찬주

▪ 2000 남북정상회담 만찬주

▪ 2007 남북정상회담 만찬주

▪ 2007 대한민국우리술품평회 금상 (증류식소주 부문)

▪ 2011 대한민국우리술품평회 장려상 (증류식소주 부문)

♣ 제품소개

고려시대 신하들이 왕에게 좋은 술을 진상하여 벼슬을 얻게 되었는데 그중, 으뜸 가문의 술이 ‘문배술’이었다. 이후 고려 중엽 후손들에 의해 널리 파급되었고 현재 문배주양조원에서 5대에 걸쳐 술을 빚어오고 있다. 문배술은 평안도 지방에 전승되어오던 술로 누룩과 곡물로만 빚는 술임에도 문배나무 향기가 난다. 인공적인 첨가제가 전혀 없이 맛과 향을 낼 수 있는 특징을 지니고 있기에 역사적, 문화적 가치는 물론이고, 식품산업적인 의미도 내포하고 있다. 고도주임에도 목넘김이 부드럽고 입속 가득한 향기로 감칠맛을 더할 수 있는 순곡의 증류주이다.

어울리는 음식

평양식 녹두지짐, 참숭어회

참숭어회문배술은 평양식 녹두지짐과 찰떡궁합을 이룬다는 역사를 갖고 있다. 녹두지짐은 돼지비계를 올려 크고 푸짐하게 구웠던 평안도 지방의 녹두지짐이 제일 유명하고 평안도에서는 생일이나 잔칫상에 빠지지 않던 음식이다. 또한 육질이 찰지고 감칠맛이 뛰어난 참숭어회는 11~3월이 제철로 진한 문배향의 술 한 잔과 잘 어울리는 한 쌍이다.

양조장

상호	문배주양조원
CEO	이기춘
연락처	031-989-9333
홈페이지	http://www.moonbaesool.co.kr/
지역	경기도 김포시 통진읍 검암2로15번길 27

한국전통식품문화관 ‘이음’

전통주 갤러리가 속해있는 한국전통식품문화관 이음(Eeum)은우수한 우리 전통주와 전통식품을 한 자리에서 시음, 시식, 체험 구매할 수 있는 복합 문화공간입니다. 1층은 전통주 갤러리,2,3층은 식품명인체험홍보관으로 운영이 되고 있으며, 전통식품 명인의 제품을 전시 및 판매하고 있습니다. 전통식품을 만들고 즐길 수 있는 다양한 맞춤형 체험 프로그램이 준비되어 있으니 관심있는 분들은 꼭 방문하십시요.

* 운영시간 : 10:00~20:00(매주 월요일 휴관)

* 체험문의 : 02-555 2283, soolgallery@naver.com

* 시설 : 1층 전통주 갤러리, 2층 식품명인 카페 및 판매점, 3층 식품명인 체험관

* 주소 : 서울특별시 강남구 테헤란로5길 51-20

전통주 온라인 판매처

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전통주 오프라인 판매처

상 호	주 소	전 화
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명인명촌	http://www.wemakeprice.com	02-549-2233
전통주 갤러리	https://www.facebook.com/thesoolgallery/	02-555-2283

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