전통주백과

전통주 수상작

은자골생탁배기


주종	생막걸리

주재료	국내산 쌀(상주)

알콜도수	5%

지역	경상도

명인

문화재

품평회	대한민국우리술품평회 수상

해외

소개

♣ 수상경력

: ▪ 2016 대한민국우리술품평회 대상 (생막걸리 부문)

♣ 제품소개

은자골생탁배기는 지역에서 생산되는 햅쌀만 사용하고, 자가 생산한 전통 누룩을 이용하여 상주 곡자의 명맥을 잇고 있다. 음용 후 머리가 맑고 뒤끝이 깨끗하며, 밀이 들어갔음에도 불구하고 밀 특유의 텁텁함이 잘 느껴지지 않는다.

어울리는 음식

죽잎지(가죽지)

은척양조장의 작은밭에서 채위한 죽잎(가죽잎)을 소금물에 삭혀, 깨끗히 행구고, 그늘에서 고들고들 말린 후 갖은 양념으로 버무려 항아리에 담고 몇달간 숙성시킨 음식이다. 장아찌와 밀가루반죽으로 부친 죽잎지를 시원하고 알싸한 은자골 생탁배기와 곁들이면 특유의 향이 잘 어우러진다.

양조장

상호	은척양조장
CEO	임주원
연락처	054-541-6409
홈페이지	https://takbaeki.modoo.at/
지역	경상북도 상주시 은척면 봉중리 311

한국전통식품문화관 ‘이음’

전통주 갤러리가 속해있는 한국전통식품문화관 이음(Eeum)은우수한 우리 전통주와 전통식품을 한 자리에서 시음, 시식, 체험 구매할 수 있는 복합 문화공간입니다. 1층은 전통주 갤러리,2,3층은 식품명인체험홍보관으로 운영이 되고 있으며, 전통식품 명인의 제품을 전시 및 판매하고 있습니다. 전통식품을 만들고 즐길 수 있는 다양한 맞춤형 체험 프로그램이 준비되어 있으니 관심있는 분들은 꼭 방문하십시요.

* 운영시간 : 10:00~20:00(매주 월요일 휴관)

* 체험문의 : 02-555 2283, soolgallery@naver.com

* 시설 : 1층 전통주 갤러리, 2층 식품명인 카페 및 판매점, 3층 식품명인 체험관

* 주소 : 서울특별시 강남구 테헤란로5길 51-20

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전통주 갤러리	https://www.facebook.com/thesoolgallery/	02-555-2283

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