전통주백과

전통주 수상작

추성주


주종	일반증류주

주재료	국내산 쌀, 국내산 한약재

알콜도수	25%

지역	전라도

명인	대한민국식품명인 수상

문화재

품평회	대한민국우리술품평회 수상

해외

소개

♣ 수상경력

: ▪ 전통식품명인 제22호 양대수

♣ 제품소개

추성주는 고려시대 담양 연동사에서 스님이 밥에 약초를 섞어 발효시킨데서 유래되었으며 조선 선조 때는 ‘신선주’, ‘제세팔선주’로 불리기도 했다. 쌀과 맵쌀을 주원료로 구기자, 오미자, 산약 등 10여가지 한약재를 넣어 100일이상 숙성시킨 증류주로서 약초들의 은은한 향취가 좋으며 탈취 및 항균작용이 있는 대나무 숯으로 여과하여 뒤끝이 깨끗하고 부드럽다.

어울리는 음식

갈치조림, 즉순회무침

갈치는 살이 희고 부드러우며 감칠맛이 있는데 중간 크기로 새벽과 아침녘에 잡힌 것이 더 맛있다고 한다. 죽순회무침은 데친 갑오징어, 오이, 당근, 미나리, 풋고추와 함께 초고추장으로 버무린 담양군의 향토음식으로 한약재 향이 그윽한 추성주와 잘 어울린다.

양조장

상호	추성고을
CEO	양대수
연락처	061-383-3011
홈페이지	http://www.chusungju.co.kr/
지역	전라남도 담양군 용면 추령로 29

한국전통식품문화관 ‘이음’

전통주 갤러리가 속해있는 한국전통식품문화관 이음(Eeum)은우수한 우리 전통주와 전통식품을 한 자리에서 시음, 시식, 체험 구매할 수 있는 복합 문화공간입니다. 1층은 전통주 갤러리,2,3층은 식품명인체험홍보관으로 운영이 되고 있으며, 전통식품 명인의 제품을 전시 및 판매하고 있습니다. 전통식품을 만들고 즐길 수 있는 다양한 맞춤형 체험 프로그램이 준비되어 있으니 관심있는 분들은 꼭 방문하십시요.

* 운영시간 : 10:00~20:00(매주 월요일 휴관)

* 체험문의 : 02-555 2283, soolgallery@naver.com

* 시설 : 1층 전통주 갤러리, 2층 식품명인 카페 및 판매점, 3층 식품명인 체험관

* 주소 : 서울특별시 강남구 테헤란로5길 51-20

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전통주 갤러리	https://www.facebook.com/thesoolgallery/	02-555-2283

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