전통주백과

전통주 양조장

김천과하주


CEO	송강호

연락처	054-436-4461

홈페이지

주소	경상북도 김촌시 대항면 1178-4

명인	대한민국식품명인 수상

문화재	무형문화재 등록

품평회	대한민국우리술품평회 수상

해외

수상작

제품명	김천과하주 16%
주종	약주.청주
주재료	국내산 찹쌀
알콜도수	16%

♣ 수상경력

▪ 전통식품명인 제17호 송강호

▪ 시도무형문화재 경상북도 제11호

♣ 제품소개

과하주는 조선 초부터 만들어져 오는 고급 민속주로 일제 말기에 맥이 끊겼다가 송강호 명인에 의해 재현되었다. 무더운 여름을 탈 없이 날 수 있는 술이라는 뜻에서 얻은 이름으로 약주는 알코올 도수가 낮아서 변질되기 쉬우므로 소주를 섞어 술의 변질을 막았다. 손에 묻히면 끈적일 정도로 진기가 있는 술로 인공감미료나 방부제가 전혀 가미되지 않았다. 투명한 황갈색을 띄며 독특한 향과 약간의 감미와 산미를 갖는 부드러운 맛의 전통 민속명주이다.

어울리는 음식

흑돼지 요리, 돼지 갈비찜

오랜 숙성으로 무게감이 있는 우리술에는 삼겹살 또는 목살요리가 안주로 떠오른다. 이왕이면 김천에서 유명한 흑돼지가 좋겠다. 흑돼지는 일반 돼지보다 삼겹살 넓이가 좁으며 비계가 쫄깃쫄깃하고 구수하다.

제품명	김천과하주 23%
주종	기타주류
주재료	국내산 토종멥쌀
알콜도수	23%

♣ 수상경력

▪ 전통식품명인 제17호 송강호

▪ 시도무형문화재 경상북도 제11호

♣ 제품소개

전통비법에 의하여 장기 전온발효로 만든 약주(13%)와 증류주를 혼합하여 만든 명인주(23%)를 장기간 숙성하여 정성스레 담근 술이다. 손에 묻히면 끈적일 정도로 진기가 있는 술로 인공감미료나 방부제가 전혀 가미되지 않았다. 투명한 황갈색을 띄며 독특한 향과 약간의 감미와 산미를 갖는 부드러운 맛의 전통 민속명주이다.

어울리는 음식

고추장양념불고기, 삼겹살 구이

고추장 양념불고기는 가브리살, 안심, 전심, 목살, 삼겹살 등이 들어가는데 여기에 싱싱한 야채, 양파, 마늘을 넣어 밥 한 숟가락 얹어 쌈을 싸먹고 반주로 과하주를 마시면 여름철 입맛이 살아난다.

한국전통식품문화관 ‘이음’

전통주 갤러리가 속해있는 한국전통식품문화관 이음(Eeum)은우수한 우리 전통주와 전통식품을 한 자리에서 시음, 시식, 체험 구매할 수 있는 복합 문화공간입니다. 1층은 전통주 갤러리,2,3층은 식품명인체험홍보관으로 운영이 되고 있으며, 전통식품 명인의 제품을 전시 및 판매하고 있습니다. 전통식품을 만들고 즐길 수 있는 다양한 맞춤형 체험 프로그램이 준비되어 있으니 관심있는 분들은 꼭 방문하십시요.

* 운영시간 : 10:00~20:00(매주 월요일 휴관)

* 체험문의 : 02-555 2283, soolgallery@naver.com

* 시설 : 1층 전통주 갤러리, 2층 식품명인 카페 및 판매점, 3층 식품명인 체험관

* 주소 : 서울특별시 강남구 테헤란로5길 51-20

전통주 온라인 판매처

상 호	주 소	구 매
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전통주 오프라인 판매처

상 호	주 소	전 화
홈플러스	http://www.homeplus.co.kr	1577-3355
우리술방	https://www.ehyundai.com	1566-1388
명인명촌	http://www.wemakeprice.com	02-549-2233
전통주 갤러리	https://www.facebook.com/thesoolgallery/	02-555-2283

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