전통주백과

전통주 양조장

(농)입장주조(주)


CEO	김용희

연락처	041-585-5005

홈페이지	https://yeonmiju.modoo.at/

주소	충청남도 천안시 서북구 입장면 성진로 808

명인

문화재

품평회	대한민국우리술품평회 수상

해외

수상작

제품명	입장탁주
주종	생막걸리
주재료	국내산 쌀
알콜도수	6%

♣ 수상경력

▪ 2010 대한민국우리술품평회 우수상 (생막걸리 부문)

▪ 2012 대한민국우리술품평회 우수상 (생막걸리 부문)

♣ 제품소개

쌀을 익히지 않고 자연 그대로 발효시키는 생쌀 발효법으로 만들어진 생막걸리로 순수 쌀 100%로 빚은 술이다. 9~10일간 저온 발효하여 숙취와 트림이 나는 막걸리의 단점을 최소화 시켰으며 불로 쪄서 만드는 과정에 파괴될 수 있는 영양소를 최소화시켜 영양분이 살아 있다. 부드러운 목넘김과 입안에 남는 잔향이 없어 깔끔한 맛을 느낄 수 있다.

어울리는 음식

매운갈비찜

입안에서 불이 날 정도로 매운갈비찜은 약간의 단맛과 신맛 그리고 톡 쏘는 청량감이 있는 입장탁주에 잘어울린다.

제품명	천안연미주
주종	약주.청주
주재료	국내산 쌀
알콜도수	13%

♣ 수상경력

▪ 2011 대한민국우리술품평회 최우수상 (약주.청주 부문)

▪ 2012 대한민국우리술품평회 장려상 (약주.청주 부문)

▪ 2014 대한민국우리술품평회 우수상 (약주.청주 부문)

♣ 제품소개

고려시대부터 전해 내려온 생쌀 발효기법을 다시 재현한 술로 전통주의 현대적 제조방법과 융합하여 제조된 제품이다. 쌀을 찌지 않고 누룩과 자연 그대로 발효 후 2차여과를 거쳐 60일 이상 저온 숙성한 술로 맛이 부드럽고 홍삼 등 한약재가 첨가되어 특유의 향이 풍부하다. 쌀을 찌지 않았기 때문에 쌀 고유 영양분의 파괴를 최소화 하였고, 7가지 한약재로 그 기능을 다스려 숙취도 최소화 하였다. 또한 목넘김이 깔끔하여 자칫 누룩의 향을 싫어할 수도 있는 젊은 층과 여성층에게도 많은 호응을 얻고 있다.

어울리는 음식

야채샐러드

양배추, 방울토마토, 적채 등의 채소에 소스를 섞어서 먹는데 소스는 두부, 견과류, 올리브유, 식초 등으로 맛을 낸다. 상큼하고 달달한 과실향이 나는 연미주와 조화를 이뤄 자극 없이 술 마시기에 좋다.

한국전통식품문화관 ‘이음’

전통주 갤러리가 속해있는 한국전통식품문화관 이음(Eeum)은우수한 우리 전통주와 전통식품을 한 자리에서 시음, 시식, 체험 구매할 수 있는 복합 문화공간입니다. 1층은 전통주 갤러리,2,3층은 식품명인체험홍보관으로 운영이 되고 있으며, 전통식품 명인의 제품을 전시 및 판매하고 있습니다. 전통식품을 만들고 즐길 수 있는 다양한 맞춤형 체험 프로그램이 준비되어 있으니 관심있는 분들은 꼭 방문하십시요.

* 운영시간 : 10:00~20:00(매주 월요일 휴관)

* 체험문의 : 02-555 2283, soolgallery@naver.com

* 시설 : 1층 전통주 갤러리, 2층 식품명인 카페 및 판매점, 3층 식품명인 체험관

* 주소 : 서울특별시 강남구 테헤란로5길 51-20

전통주 온라인 판매처

상 호	주 소	구 매
신세계몰	http://shinsegaemall.ssg.com
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우체국 쇼핑몰	http://mall.epost.go.kr

전통주 오프라인 판매처

상 호	주 소	전 화
홈플러스	http://www.homeplus.co.kr	1577-3355
우리술방	https://www.ehyundai.com	1566-1388
명인명촌	http://www.wemakeprice.com	02-549-2233
전통주 갤러리	https://www.facebook.com/thesoolgallery/	02-555-2283

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