전통주백과

전통주 양조장

(농)예산사과와인(주)


CEO	정제민

연락처	041-337-9584

홈페이지	http://www.chusawine.com/

주소	충청남도 예산군 고덕면 대몽로 107-25

명인

문화재

품평회	대한민국우리술품평회 수상

해외	해외주류품평회 수상

수상작

제품명	추사애플와인
주종	과실주
주재료	국내산 사과(예산)
알콜도수	12%

♣ 수상경력

▪ 2011 대한민국우리술품평회 장려상 (과실주 부문)

▪ 2012 대한민국우리술품평회 대상 (과실주 부문)

▪ 2013 대한민국우리술품평회 최우수상 (과실주 부문)

▪ 2015 대한민국우리술품평회 대상 (과실주 부문)

▪ 2014 IWSC 동상

▪ 2014 Monde-Selection 동상

♣ 제품소개

예산황토사과를 이용해 생산하는 추사 애플와인은 물, 주정을 첨가하지 않고 저온발효와 1년 이상 숙성 과정을 거쳐 제조된다. 식사 후 디저트와 함께 차갑게 즐기기에 좋은 와인이며, 술을 못하는 사람들도 한잔 정도는 기분 좋게 마실 수 있다.

어울리는 음식

닭 가슴살 구이

추사 애플와인의 상큼함과 닭 가슴살 구이의 담백함이 어우러져 한층 술 맛을 돋우며 식사 외에도 디저트와 함께 후식으로 차갑게 즐겨도 좋다.

제품명	추사 40
주종	증류식소주
주재료	국내산 사과
알콜도수	40%

♣ 수상경력

: ▪ 2019 대한민국우리술품평회 대상 (증류식소주 부문)

♣ 제품소개

농업회사법인 예산사과와인에서 직접 재배한 사과를 증류하여 프랑스의 칼바도스와 동일하게 오크통 숙성한 사과증류주이다. 2010년부터 연구 개발하여 7년 만에 출시한 제품이다. 가당하지 않고 사과를 발효, 상압 다단식 동증류기를 사용하여 두 번 증류하여 오크통에 숙성한 제품으로 사과의 은은한 풍미가 느껴지며 바닐라 향과 초콜릿 향이 나며 뒤끝이 깨끗한 술이다.

어울리는 음식

생굴

오크통에서 오랜 숙성으로 생긴 훈연 된 나무향과 달콤한 향이 코를 자극시키며, 알코올 도수에 비해 자극적이지 않고 입 안에서 부드럽게 퍼져나가는 것이 오랜 숙성의 여운이다. 술을 마시고 난 후에도 매우 깔끔하고 부드럽다. 생굴과 잘 어울린다.

한국전통식품문화관 ‘이음’

전통주 갤러리가 속해있는 한국전통식품문화관 이음(Eeum)은우수한 우리 전통주와 전통식품을 한 자리에서 시음, 시식, 체험 구매할 수 있는 복합 문화공간입니다. 1층은 전통주 갤러리,2,3층은 식품명인체험홍보관으로 운영이 되고 있으며, 전통식품 명인의 제품을 전시 및 판매하고 있습니다. 전통식품을 만들고 즐길 수 있는 다양한 맞춤형 체험 프로그램이 준비되어 있으니 관심있는 분들은 꼭 방문하십시요.

* 운영시간 : 10:00~20:00(매주 월요일 휴관)

* 체험문의 : 02-555 2283, soolgallery@naver.com

* 시설 : 1층 전통주 갤러리, 2층 식품명인 카페 및 판매점, 3층 식품명인 체험관

* 주소 : 서울특별시 강남구 테헤란로5길 51-20

전통주 온라인 판매처

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전통주 오프라인 판매처

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전통주 갤러리	https://www.facebook.com/thesoolgallery/	02-555-2283

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