전통주백과

전통주 양조장

제주샘(영)


CEO	김숙희

연락처	064-799-4225

홈페이지	http://jejusaemju.co.kr/

주소	제주특별자치도 제주시 애월읍 애원로 283

명인

문화재

품평회	대한민국우리술품평회 수상

해외	해외주류품평회 수상

수상작

제품명	니모메(NIMOME)
주종	약주.청주
주재료	백미(제주), 밀(제주), 감귤(제주)
알콜도수	11%

♣ 수상경력

: ▪ 2017 대한민국우리술품평회 최우수상 (약주.청주 부문)

♣ 제품소개

니모메는 제주 방언으로 ‘너의 마음에’라는 의미를 갖고 있는 술이다. 쌀과 귤피를 이용해 빚은 술로써 제주도의 싱싱한 감귤을 수확하여 세척하고 건조시킨 귤껍질을 활용하고 제주샘영농조합법인의 발효주 공법을 이용하여 제주의 특색에 맞도록 감귤의 향과 맛을 최대한 이끌어낸 발효주이다.

어울리는 음식

회, 디저트류

제주도의 잘 손질된 횟감과 제주 특유의 감귤향을 살린 니모메는 잘 어울린다. 은은한 달콤함과 쌉쌀한 여운 덕분에 치즈 케익이나 타르트 등 디저트와 즐겨도 좋다.

제품명	고소리술
주종	증류식소주
주재료	국내산 좁쌀 53%, 국내산 쌀 47%
알콜도수	40%

♣ 수상경력

▪ 2011 대한민국우리술품평회 대상 (증류식소주 부문)

▪ 2012 대한민국우리술품평회 최우수상 (증류식소주 부문)

▪ 2013 대한민국우리술품평회 대상 (증류식소주 부문)

▪ 2014 대한민국우리술품평회 대상 (증류식소주 부문)

▪ 2015 대한민국우리술품평회 장려상 (증류식소주 부문)

▪ 2014 SIWC 동상

▪ 2014 Monde-Selection 금상

▪ 2015 SWSC 은상

▪ 2015 Monde-Selection 금상

♣ 제품소개

삼별초가 제주도에서 몽고에 끝까지 항전하다가 1273년 패하게 되고, 그 후에 제주도에 원나라 직할지인 탐라총관부가 들어서게 된다. 그때 원으로부터 증류주가 전래되어 들어오면서 고소리술의 역사가 시작되었다. 고소리술은 원으로부터 들어온 고리를 이용해 증류하여 제조된 증류주로 우리나라 삼대소주(제주소주, 안동소주, 개성소주)중 하나로 불리는데 고소리란 소줏고리의 제주도 방언이다. 제주도는 쌀이 귀해 좁쌀을 원료로 사용하게 되었으며 오메기떡으로 빚은 좁쌀 약주를 먼저 떠낸 후 다시 전통증류기법으로 증류하여 빚는다. 깨끗하고 청량하며 부드러운 맛으로 고도주이지만 목 넘김이 좋고 코끝을 시원하게 한다.

어울리는 음식

육류구이

독특한 향과 깔끔한 뒷맛의 증류식 곡주는 입안을 깔끔하게 정리해주는 맛이라고 할 수 있는데, 안주로 고기를 씹으면서 고소한 풍미와 육즙을 즐기다가 깔끔하게 고소리술로 마무리하면 좋다.

한국전통식품문화관 ‘이음’

전통주 갤러리가 속해있는 한국전통식품문화관 이음(Eeum)은우수한 우리 전통주와 전통식품을 한 자리에서 시음, 시식, 체험 구매할 수 있는 복합 문화공간입니다. 1층은 전통주 갤러리,2,3층은 식품명인체험홍보관으로 운영이 되고 있으며, 전통식품 명인의 제품을 전시 및 판매하고 있습니다. 전통식품을 만들고 즐길 수 있는 다양한 맞춤형 체험 프로그램이 준비되어 있으니 관심있는 분들은 꼭 방문하십시요.

* 운영시간 : 10:00~20:00(매주 월요일 휴관)

* 체험문의 : 02-555 2283, soolgallery@naver.com

* 시설 : 1층 전통주 갤러리, 2층 식품명인 카페 및 판매점, 3층 식품명인 체험관

* 주소 : 서울특별시 강남구 테헤란로5길 51-20

전통주 온라인 판매처

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전통주 오프라인 판매처

상 호	주 소	전 화
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우리술방	https://www.ehyundai.com	1566-1388
명인명촌	http://www.wemakeprice.com	02-549-2233
전통주 갤러리	https://www.facebook.com/thesoolgallery/	02-555-2283

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