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  • [이집트] 박하주 한방약술 담그는법 한방약재료 박하(peppermint) 효능

    한방식품백과 > 약선음식 & 약재

    [이집트] 박하주 한방약술 담그는법 예로부터 설사약으로 사용되었으며 특이한 향이 나고 시원한 느낌을 주기 때문에 향신료 및 두통 등 약용으로도 애용되고 있다.

  • 감주 전통주제조법 산가요록 1 술 담그는법

    한방식품백과 > 식약동원(食藥同源)

    감주 전통주 제조순서 ① 엿기름 준비한다. ② 멥쌀 5.3kg를 씻어 침지한다. ③ 물빼기를 하고 가루를 낸다. ③ 끓는 물 17.1L로 죽을 쑨다. ④ 죽을 식으면 엿기름 3수저(약 45g)를 넣고 섞는다. ⑤ 항아리에 담는다. ⑥ 하룻밤 지낸 뒤에 음용한다.

  • 과하주 전통주제조법 음식디미방(의역) 술 담그는법

    한방식품백과 > 식약동원(食藥同源)

    과하주 전통주 제조순서 ① 누룩 800g, 끓여 식힌 물 3.42L 부어 하룻밤 침지 ② 걸러서 찌꺼기를 제거한다. ③ 찹쌀 5.4kg을 씻는다. ④ 물빼기 후 찐다. ⑤ 식힌 다음 누룩물과 섞어 항아리에 넣는다. ⑥ 3일 후에 좋은 소주 11.4L를 부어 둔다. ⑦ 7일 후

  • 녹파주 전통주제조법 산가요록 술 담그는법

    한방식품백과 > 식약동원(食藥同源)

    녹파주 전통주 제조순서 ① 멥쌀 5.3kg을 씻어 침지, 물빼기, 가루를 냄 ② 증기로 푹 찐다. ③ 끓는 물 17.1L로 죽을 쑨다. ④ 죽이 식으면 누룩 400g, 밀가루 160g을 섞는다. ⑤ 항아리에 넣는다. ⑥ 3일째 찹쌀 10.8kg 씻어 침지, 물빼기, 찐다. ⑦

  • 도화주 전통주제조법 증보산림경제(의역) 술 담그는법

    한방식품백과 > 식약동원(食藥同源)

    도화주 전통주 제조순서 ① 음력 1월1일에 멥쌀 13.25kg을 씻어 침지한다. ② 물빼기 후 가루 낸다. ② 끓는 물 14.25L와 섞는다. ③ 식히고, 누룩가루 400g, 밀가루 320g와 갠다. ④ 항아리에 넣는다. ⑤ 복숭아꽃이 만발할 때 ⑥ 멥쌀 15.9kg, 찹쌀

  • 동양주 전통주제조법 수운잡방(의역) 술 담그는법

    한방식품백과 > 식약동원(食藥同源)

    동양주 전통주 제조순서 ① 멥쌀 530g을 씻어 침지한다. ② 물빼기 후 가루내어 구멍떡을 빚고 익힌다. ③ 식으면 좋은 누룩 800g과 잘 치댄다. ④ 4일후 찹쌀 5.4kg울 씻어 침지한다. ⑤ 물빼기 후 고두밥을 찐다. ⑥ 끓는 물 5.7L와 섞어 식힌다. ⑦ 밑술과 합

  • 동정춘 전통주제조법 임원십육지, 조선무쌍신식요리제법(의역) 술 담그는법

    한방식품백과 > 식약동원(食藥同源)

    동정춘 전통주 제조순서 ① 멥쌀 530g을 씻어 침지, 물빼기, 가루 낸다. ② 구멍떡 3개를 만든다. ③ 물 2.85L을 넣고 익힌 후 즉시 식힌다. ④ 누룩가루 400g와 치댄다. ⑤ 구멍떡 삶은 물570mL을 함께 항아리에 넣는다. ⑥ 4일 후, 찹쌀 5.4kg을 씻어 침

  • 두강주 전통주제조법 산가요록 술 담그는법

    한방식품백과 > 식약동원(食藥同源)

    두강주 전통주 제조순서 ① 멥쌀 13.3kg을 씻어 3일 동안 침지한다. ② 물빼기 후 곱게 가루 낸다. ③ 끓는 물 34.2L와 섞어 죽을 쑨다. ④ 식으면 좋은 누룩 2kg, 밀가루 320g을 섞는다. ⑤ 항아리에 넣는다. ⑥ 7일 후에 위의 방법대로 2차담금을 한다. ⑦

  • 백하주 전통주제조법 증보산림경제, 임원십육지(의역) 1 술 담그는법

    한방식품백과 > 식약동원(食藥同源)

    백하주 전통주 제조순서 ① 멥쌀 5.3kg을 씻어 침지한다. ② 물빼기 후 가루 낸다. ③ 끓는 물 10.3L로 개어 익힌 후 차게 식힌다. ④ 누룩가루 600g, 밀가루 480g, 밑술 570mL를 갠다. ⑤ 항아리에 넣는다. ⑥ 3일째, 멥쌀 10.6kg을 씻어 침지, 물빼

  • 벽향주 전통주제조법 산가요록 1 술 담그는법

    한방식품백과 > 식약동원(食藥同源)

    벽향주 전통주 제조순서 ① 멥쌀 8.0kg, 찹쌀 8.1kg을 씻어 침지한다. ② 물빼기 후 곱게 가루를 낸다. ③ 끓는 물 22.8L로 죽을 쑨다. ④ 식혀서 누룩가루 2kg, 밀가루 600g을 섞는다. ⑤ 항아리에 넣는다. ⑥ 겨울 7일, 봄·가을 5일, 여름 3일 후 ⑦

  • 부의주 전통주제조법 산가요록 술 담그는법

    한방식품백과 > 식약동원(食藥同源)

    부의주 전통주 제조순서 ① 멥쌀 2.65kg을 씻어, 침지, 물빼기, 찐다. ② 식으면 누룩가루 400g, 잣 510g을 찧어 섞는다. ③ 6~7일 동안 발효시킨다. ④ 좋은 청주 6.8L를 붓고 2~3일 동안 둔다.

  • 사시주 전통주제조법 산가요록, 음식디미방 술 담그는법

    한방식품백과 > 식약동원(食藥同源)

    사시주 전통주 제조순서 ① 멥쌀 5.3kg을 씻어 침지한다. ② 물빼기를 후 가루 낸다. ③ 끓는 물 17.1L에 죽을 쑨다. ④ 식으면 누룩 600g을 섞어 항아리에 넣는다. ⑤ 3일 뒤, 멥쌀 10.6kg을 씻어 침지, 물빼기, 찐다. ⑥ 밀가루 120g을 항아리에 넣는다.

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