한식 레시피 Part 1.

뉴욕 롱아일랜드 끝자락 몬탁에 머물고 있을 때 해산물 가게에 가보니 싱싱한 해산물이 가득했다. 특히 큰 바다 가리비가 눈길을 끌었다. 생선가게는 너무 신선해서 생으로도 먹을 수 있다고 합니다. 그래서 그 자리에서 해물김치볶음밥을 만들기로 했습니다.

해물을 얹은 김치볶음밥은 또 다른 요리를 떠올리게 하죠? 해산물 빠에야 같죠? 몇 년 전 스페인을 여행했을 때 처음으로 빠에야를 맛보고 완전히 반해버렸습니다!

내가 좋아하는 음식인 쌀과 해산물로 가득 차 있기 때문일 것입니다! 어머니의 한식 요리로 성장한 스페인에서 자란 한국계 미국인 사업가를 만났습니다. 그는 “엄마는 항상 빠에야가 한국식 볶음밥과 비슷하다고 생각한다”고 말했다. 나는 더 동의할 수 없었습니다!

저는 껍데기 없이 해물김치볶음밥을 만들곤 했는데, 몬탁에 오기 시작한 이후로 여기 이 레시피에서 보시는 것처럼 껍데기 반으로 만들기 시작했습니다. 보기에도 좋고 먹기도 좋고 특히 와사비 간장에 찍어먹으면 맛있습니다.

레시피를 즐기십시오!

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♣ 재료 및 분량(2인분)

♣ 만드는 법

저는 세계적으로 유명하며 주요 출판사인 Houghton Mifflin Harcourt와 함께 2권의 요리책을 출판했습니다. 요리책들은 모두 한국 요리에 관한 것이고 제가 글을 쓰고 사진을 찍는 데 몇 년이 걸렸습니다.

내 비디오의 일부 레시피와 함께 둘 다를 편안하게 사용할 수 있도록 썼지만 대부분은 완전히 새롭습니다. 앞으로 몇 년 동안 나는 이들 요리책의 요리법으로 비디오를 만들 계획입니다.

▤ 망치 인터뷰

메이저 출판사의 나의 첫 요리책인 Maangchi’s Real Korean Cooking 은 2015년에 나왔고 책이 팔리는 전 세계 어디에서나 볼 수 있습니다. 아마존 역사상 최고의 요리책 100선 에 선정되었으며, 전 세계적으로 가장 많이 팔린 한국 요리책입니다. 2018년에는 독일어 로 번역되었습니다.

이것은 메이저 출판사(Houghton Mifflin Harcourt)와 함께한 나의 첫 요리책이며 우리는 가장 간단한 요리법에서 가장 고급에 이르기까지 한국 요리에 대한 포괄적이고 넓은 각도의 관점 을 만들기 위해 매우 열심히 노력했습니다. (한국어, 로마자 표기).

300페이지가 넘는 125개의 요리법, 400개 이상의 내 사진, 내 웹사이트에서 가장 인기 있는 최고의 요리법, 어디에서나 영어로 거의 또는 전혀 출판된 적이 없는 75개의 새로운 요리법으로 재작업 및 재작성되었습니다. 만드는데 2년 넘게 걸렸습니다!

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여기에는 내 YouTube 채널에서 가장 인기 있는 상위 10개 레시피(개선 및 재작업)와 수십 년 동안 가족을 위해 요리해 온 레시피, 완전히 새로운 레시피가 많이 있습니다.

한식 반찬, 도시락, 고기 요리 및 바베큐, 생선 요리, 채식 요리, 수프, 스튜, 스낵 및 파티 음식에 대한 거대한 섹션이 있습니다. 그리고 물론 훌륭한 김치.장.비건, 그리고 한국 불교 사찰 요리에 대한 챕터와 서울 길거리 음식에 대한 챕터도 있습니다.

모든 페이지에는 단계별 사진과 완성된 요리 및 재료 사진이 포함되어 있어 놓칠 수 없습니다. 나는 그것이 당신, 당신의 가족, 그리고 당신의 친구들을 매우 행복하고 충만하게 만들기를 바랍니다!

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♣ Cookbook PDF Download

File Name
Cooking Korean Food With Maangchi Book 1 (revised 2nd edition)
Cooking Korean Food With Maangchi Book 2 (revised 2nd edition)
Cooking Korean Food With Maangchi Book 1&2 (revised 2nd edition)
Cooking Korean Food With Maangchi Book 3 (revised 2nd edition)

* 주의 : 개인적인 용도로만 사용이 가용합니다.