한식 레시피 Part 1.

오늘의 레시피는 한 번쯤은 들어봤을 한국의 인기 메뉴인 비빔밥입니다! 밥 한공기, 나물 볶음(나물), 고추장 약간, 보통 생고기 양념 약간(육회)으로 구성됩니다.

비빔(Bibim)은 ‘잡다’로 번역되고, 밥(Bap)은 ‘지은 밥’을 의미하므로 비빔밥은 문자 그대로 ‘잡다한 밥’을 의미합니다. 먹기 전에 모든 것을 섞어야 합니다.

이 요리에는 간단한 것부터 정교한 것까지 다양한 변형이 있으며, 오늘 보여드리는 이 요리는 “고전적인” 비빔밥이라고 할 수 있는 요리입니다. 한국 식당에서 비빔밥을 주문했다면 아마도 이 요리와 같은 지역적 차이가 있을 것입니다.

돌 이나 토기 라는 그릇 돌솥 비빔밥, 돌솥은 우리말로 ‘돌솥’이라는 뜻으로, 비빔밥 바닥에 바삭바삭 쫄깃한 밥 한 겹을 덮는 방식으로 유명합니다.

비빔밥은 비빔밥을 섞어 먹기도 하지만 재료 하나하나가 각자의 개성과 맛, 식감, 색감이 잘 살아나도록 정성을 다해 준비해야 합니다. 다른 재료는 무작위가 아니며 서로 균형을 이루고 조화를 이루고 상쇄하기 때문에 선택됩니다.

이 조리법은 빠르고 쉽지 않으며 만드는 데 시간이 걸립니다. 하지만 정말 바쁘다면 콩나물, 시금치, 당근(또는 빨간 피망, 또는 둘 다)과 고추장, 볶은 참기름, 계란으로 훌륭한 비빔밥을 만들 수 있습니다.

앞으로 제 웹사이트에 더 많은 비빔밥 레시피를 공유할 예정이며, 얼마나 다양한 변형이 있는지 알 수 있을 것입니다. 이번 버전은 내 요리책에 있는 버전과 조금 다른데, 콩나물을 이용하여 빠르고 간단한 수프를 만들기 때문입니다.

제가 유튜브 채널을 시작했을 때, 비빔밥은 제가 처음으로 만든 레시피 중 하나였습니다. 왜냐하면 비빔밥은 한국 요리에서 꼭 필요한 음식이기 때문입니다. 따라서 훨씬 더 나은 편집 및 지침으로 이제 HD로 비디오를 리메이크하게 되어 기쁩니다.

재료에 대한 영상도 리메이크해서 이번 영상까지 만들었습니다. 나는 다시 만들어 육회 및 시금치나물을 , 내 육개장 비디오는 산 야채 고사리 준비에 대한 세부 사항이 많이 있습니다.

제 영상을 팔로우하셨다면 이제 비빔밥 마스터가 될 준비가 된 것입니다! 준비가 되었다면? 시작하자!

▤ 원문 + 댓글

♣ 재료 및 분량(2인분)

♣ 만드는 법

저는 세계적으로 유명하며 주요 출판사인 Houghton Mifflin Harcourt와 함께 2권의 요리책을 출판했습니다. 요리책들은 모두 한국 요리에 관한 것이고 제가 글을 쓰고 사진을 찍는 데 몇 년이 걸렸습니다.

내 비디오의 일부 레시피와 함께 둘 다를 편안하게 사용할 수 있도록 썼지만 대부분은 완전히 새롭습니다. 앞으로 몇 년 동안 나는 이들 요리책의 요리법으로 비디오를 만들 계획입니다.

▤ 망치 인터뷰

메이저 출판사의 나의 첫 요리책인 Maangchi’s Real Korean Cooking 은 2015년에 나왔고 책이 팔리는 전 세계 어디에서나 볼 수 있습니다. 아마존 역사상 최고의 요리책 100선 에 선정되었으며, 전 세계적으로 가장 많이 팔린 한국 요리책입니다. 2018년에는 독일어 로 번역되었습니다.

이것은 메이저 출판사(Houghton Mifflin Harcourt)와 함께한 나의 첫 요리책이며 우리는 가장 간단한 요리법에서 가장 고급에 이르기까지 한국 요리에 대한 포괄적이고 넓은 각도의 관점 을 만들기 위해 매우 열심히 노력했습니다. (한국어, 로마자 표기).

300페이지가 넘는 125개의 요리법, 400개 이상의 내 사진, 내 웹사이트에서 가장 인기 있는 최고의 요리법, 어디에서나 영어로 거의 또는 전혀 출판된 적이 없는 75개의 새로운 요리법으로 재작업 및 재작성되었습니다. 만드는데 2년 넘게 걸렸습니다!

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여기에는 내 YouTube 채널에서 가장 인기 있는 상위 10개 레시피(개선 및 재작업)와 수십 년 동안 가족을 위해 요리해 온 레시피, 완전히 새로운 레시피가 많이 있습니다.

한식 반찬, 도시락, 고기 요리 및 바베큐, 생선 요리, 채식 요리, 수프, 스튜, 스낵 및 파티 음식에 대한 거대한 섹션이 있습니다. 그리고 물론 훌륭한 김치.장.비건, 그리고 한국 불교 사찰 요리에 대한 챕터와 서울 길거리 음식에 대한 챕터도 있습니다.

모든 페이지에는 단계별 사진과 완성된 요리 및 재료 사진이 포함되어 있어 놓칠 수 없습니다. 나는 그것이 당신, 당신의 가족, 그리고 당신의 친구들을 매우 행복하고 충만하게 만들기를 바랍니다!

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♣ Cookbook PDF Download

File Name
Cooking Korean Food With Maangchi Book 1 (revised 2nd edition)
Cooking Korean Food With Maangchi Book 2 (revised 2nd edition)
Cooking Korean Food With Maangchi Book 1&2 (revised 2nd edition)
Cooking Korean Food With Maangchi Book 3 (revised 2nd edition)

* 주의 : 개인적인 용도로만 사용이 가용합니다.