• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • 종가음식 Ⅰ.

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • Chapter 3. 종부의 손맛, 가을
  • 이동

h2mark 사운종가의 밤소를 이용한 국화전 만들기 Ep. 2회-2

*time 3:07

봄 여름 가을 저마다의 꽃으로 화전을 즐겼던 우리민족

사운종가에서는 특이하게 밤소를 이용하여 만든다고 한다.

양주 조씨 사운종가 ‘국화전’ 만드는 순서는

먼저 밤을 삶아 으깬 뒤 꿀에 절인 밤소를 준비한 후

물을 조금씩 부어 소금으로 간을 한 찹쌀가루를 익반죽한다.

찹쌀반죽을 조금씩 떼어 빚은 후 밤소를 넣어 납작하게 누르고

국화잎과 쑥잎으로 갖은 모양을 낸다.

h2mark 더 보기

No. 제목 타임 보기
1 전주 이씨 오리종가를 가다 Ep. 1회-1 3:36 바로가기
2 전주 이씨 오리종가의 9가지 경단 Ep. 1회-2 3:30 바로가기
3 전주이씨 오리종가의 북어 한상차림 Ep. 1회-3 3:30 바로가기
4 오리종가의 건강 비결, 양파 호박죽 Ep. 1회-4 1:54 바로가기
5 양주 조씨 충정공파종택, 사운고택을 찾다 Ep. 2회-1 3:37 바로가기
6 사운종가의 밤소를 이용한 국화전 만들기 Ep. 2회-2 3:07 -
7 양주 조씨 사운종가의 녹두빈대떡 만들기 Ep. 2회-3 3:09 바로가기
8 양주 조씨 사운종가의 칠향계 만들기 Ep. 2회-4 3:15 바로가기
9 연안 김씨 종택의 삼효문을 가다 Ep. 3회-1 3:26 바로가기
10 연안 김씨 직각종가 들깨 바지락 수제비 Ep. 3회-2 3:31 바로가기
11 가을 대표 토속 음식, 토란탕과 굴비찜 Ep. 3회-3 3:10 바로가기
12 연안 김씨 직강종가의 오이선 Ep. 3회-4 3:21 바로가기
13 진성 이씨 노송정 종가를 가다 Ep. 4회-1 2:04 바로가기
14 반건조 명태로 만든 칼칼한 명태조림 Ep. 4회-2 2:59 바로가기
15 진성 이씨 노송정 가지불고기 Ep. 4회-3 2:48 바로가기
16 중부 이남의 별미 향토음식, 집장-즙장 Ep. 4회-4 3:22 바로가기
  • 자료출처 •YouTube
  • 자료출처 바로가기

유튜브 채널 등록 유튜브 채널 등록 - 검색엔진 상단에 채널의 노출을 원하시면 신청해주세요! 특별한 경우가 아니면 구독자 1천명 이상입니다.

검색엔진 상단에 채널의 노출을 원하시면 신청해주세요! 특별한 경우가 아니면 구독자 1천명 이상입니다.

유튜버 컨설팅 유튜버 컨설팅 - 채널 개설 전이거나 운영중인 채널의 구독자와 조회수를 늘려 부가가치를 높히려는 유튜버는 신청해주세요!

채널 개설 전이거나 운영중인 채널의 구독자와 조회수를 늘려 부가가치를 높히려는 유튜버는 신청해주세요!

외식업 컨설팅 외식업 컨설팅 - 외식업 신규 창업이나 운영/홍보의 어려움 등 상담을 원하시는 프랜차이즈나 소상공인은 신청해주세요!

외식업 신규 창업이나 운영/홍보의 어려움 등 상담을 원하시는 프랜차이즈나 소상공인은 신청해주세요!

h2mark 추천 채널/영상/AD

Top