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  • 종가음식 Ⅰ.

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  • Chapter 3. 종부의 손맛, 가을
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h2mark 전주 이씨 오리종가의 9가지 경단 Ep. 1회-2

*time 3:30
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밤, 대추 등 가을에 수확한 9가지 곡물을

고명의 재료로 이용하여 경단을 만든다.

만드는 순서는 먼저 고명의 재료를 준비하고

각 재료를 가루를 내어 고명을 만들고

그동안 5시간 정도 불린 찹살을 물기를 빼고

소금 간을 한뒤 가루로 만들어 익반죽을 한다 그리고...

❞

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No. 제목 타임 보기
1 전주 이씨 오리종가를 가다 Ep. 1회-1 3:36 바로가기
2 전주 이씨 오리종가의 9가지 경단 Ep. 1회-2 3:30 -
3 전주이씨 오리종가의 북어 한상차림 Ep. 1회-3 3:30 바로가기
4 오리종가의 건강 비결, 양파 호박죽 Ep. 1회-4 1:54 바로가기
5 양주 조씨 충정공파종택, 사운고택을 찾다 Ep. 2회-1 3:37 바로가기
6 사운종가의 밤소를 이용한 국화전 만들기 Ep. 2회-2 3:07 바로가기
7 양주 조씨 사운종가의 녹두빈대떡 만들기 Ep. 2회-3 3:09 바로가기
8 양주 조씨 사운종가의 칠향계 만들기 Ep. 2회-4 3:15 바로가기
9 연안 김씨 종택의 삼효문을 가다 Ep. 3회-1 3:26 바로가기
10 연안 김씨 직각종가 들깨 바지락 수제비 Ep. 3회-2 3:31 바로가기
11 가을 대표 토속 음식, 토란탕과 굴비찜 Ep. 3회-3 3:10 바로가기
12 연안 김씨 직강종가의 오이선 Ep. 3회-4 3:21 바로가기
13 진성 이씨 노송정 종가를 가다 Ep. 4회-1 2:04 바로가기
14 반건조 명태로 만든 칼칼한 명태조림 Ep. 4회-2 2:59 바로가기
15 진성 이씨 노송정 가지불고기 Ep. 4회-3 2:48 바로가기
16 중부 이남의 별미 향토음식, 집장-즙장 Ep. 4회-4 3:22 바로가기
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